Oggi sul blog vi presento due indirizzi piuttosto diversi, ma che hanno in comune il fatto di essere creazioni della stessa persona: lo chef Julien Agobert.
Entrambi situati nel quartiere del Marais a Parigi, uno di questi indirizzi è piuttosto un ristorante bistronomico, mentre il secondo è un ristorante-bar che propone piccoli piatti da condividere. E devo anche confessare che, se uno di questi indirizzi mi è piaciuto molto, l’altro un po’ meno (vi lascio un po’ di mistero per il seguito…).
_
Le Jackpot
Situato nel cuore del Marais, il Jackpot è l’ultimo ristorante aperto dallo chef Julien Agobert, dove rivisita la cucina tradizionale in piccoli piatti fatti in casa in stile aperitivo/tapas da condividere (e sapete quanto adoro questo concetto di piccole prelibatezze da stuzzicare!).
Un bar-ristorante dallo stile urbano e conviviale che propone, in un’atmosfera rilassata, una cucina semplice e gustosa, preparata con prodotti di stagione, che ha convinto complessivamente sia me che il mio fotografo preferito.
Da assaggiare tra i piatti salati: le frittelle di baccalà (accras) con salsa coreana (7,50 €); gli gnocchi croccanti con salsa al limone e Comté grattugiato (7,50 €); formaggio fresco di ricotta, chutney di ananas e uva con pane focaccia (6,50 €); pommes dauphines con una maionese vegetale ai porri (6,50 €).
Da assaggiare tra i dolci: il super originale macaron al Camembert e vinaigrette in gelatina (7,50 €); la banana arrosto caramellata con sorbetto allo zenzero (6,50 €).
Per quanto riguarda le bevande, il locale offre cocktail, ma anche birre artigianali e un’ottima selezione di vini (prezzi tra 5 € e 7 € al calice).
In breve, il Jackpot è davvero un ottimo indirizzo, proprio come piacciono a me, per un aperitivo/tapas stiloso e originale in un posto cool; non posso che raccomandarlo caldamente.
Le Jackpot Jackpot, 10 Rue des Haudriettes, 75003 Parigi Dalle 6:00 alle 2:00 senza prenotazione, sul posto o da asporto
_
Le Monjul
Molto diverso dal Jackpot che vi ho appena presentato, il Monjul è il primo ristorante dello chef Julien Agobert, aperto ormai da più di 11 anni. Si tratta di un ristorante bistronomico con un menù unico che cambia quotidianamente a pranzo, mentre la sera si può scegliere tra un menù alla carta o un menù degustazione, come quello che abbiamo provato noi.
Il locale è piuttosto originale: si sviluppa in lunghezza e si può ammirare la cucina a vista che si trova in fondo alla sala (tuttavia, vi avverto: quando si siede in fondo in estate, fa un caldo tremendo).
Devo dire che, sia io che il mio fotografo preferito, siamo rimasti un po’ delusi da questa cena. Eppure, l’impegno c’era tutto, sia nel servizio, adorabile e molto professionale, che nella presentazione curata dei piatti. Tuttavia, siamo stati entrambi d’accordo nel dire che la sfida lanciata dal locale di creare un ristorante gastronomico ma accessibile a tutti, dal nostro punto di vista, non è stata vinta.
In effetti, il ristorante propone abbinamenti di ingredienti, sapori e consistenze originali (forse troppo?), ma il risultato manca di equilibrio all’assaggio. Sulla carta suona bene, ma a livello gustativo non è proprio all’altezza di quanto ci aspettavamo. Forse anche perché avevamo aspettative troppo alte, non saprei…
Ci siamo anche chiesti se non fossimo diventati troppo esigenti a forza di provare ristoranti, può darsi… Non avrei il distacco necessario per dirlo, perché so che altre persone che conosco hanno apprezzato molto questo ristorante.
Ma comunque, non posso dire che non abbiamo passato un bel momento quella sera, sarebbe esagerato, solo che non c’è stata quell’esplosione di gusto a cui ci stavamo preparando leggendo il menù e vedendo arrivare i piatti.
Monjul 28, rue (clos) des blancs manteaux, 75004 Parigi Dal martedì al giovedì dalle 12:00 alle 22:30 / venerdì e sabato a partire dalle 19:30 Menù degustazione a 55 € / persona (+ 23 € a persona per abbinamento vini) Il buon consiglio: menù pranzo a 14 €, 18,50 € e 22,50 €
_
Conclusione: in modo molto personale, sono stata molto più entusiasta del Jackpot e della sua cucina più semplice, meno arzigogolata e quindi, a mio avviso, più riuscita, rispetto al Monjul. Ma, come sempre, tutto questo è una questione di gusti.
Grazie allo chef Julien Agobert e a Clara per questi inviti.
Scopri qui sotto tutte le mie recensioni di ristoranti a Parigi:
⇒ Tutte le mie recensioni di ristoranti a Parigi
MAPPA DEI MIEI INDIRIZZI FOOD A PARIGI E NELL’ILE-DE-FRANCE
Ristorante 
Bar 
Pasticceria / Panetteria 
Sala da tè / Coffee Shop
Brunch 
Gelateria
Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
