Essendo originaria di Lione, conosco fin troppo poco il Beaujolais (si dice sempre che il calzolaio va in giro con le scarpe rotte). Ero quindi entusiasta di poter scoprire questa regione vinicola in occasione della 2ª edizione del festival Bienvenue en Beaujonomie che si è tenuto nel Beaujolais tra il 2 e il 4 luglio 2021 (la prima edizione si era svolta nel 2019).
Questo festival oeno-bistronomico promosso da Inter Beaujolais propone di sedersi a tavola presso un vignaiolo con un pasto preparato da uno chef (o dal vignaiolo stesso se è un cuoco provetto). L’idea è quella di condividere un pasto caloroso (ed è stato proprio così) con ospiti locali e non (per questa 2ª edizione abbiamo incontrato soprattutto gente di Lione insieme al fotografo preferito) attorno a ottimi piatti e vini del Beaujolais. Oltre ai pasti, ogni proprietario organizza la propria attività (passeggiata tra i vigneti, introduzione alla degustazione, concerto, esposizione…). Anche le denominazioni del Beaujolais propongono animazioni organizzate in luoghi emblematici: picnic musicale, percorso enologico, mercato dei produttori…
In programma per questo evento: belle tavolate conviviali, degustazioni e scoperte in oltre 50 tenute e case del Beaujolais, animazioni tra i vigneti e pasti di fronte alle vigne, sotto pergolati o nel cuore delle cantine (cosa che è successa particolarmente durante questa 2ª edizione a causa del meteo molto piovoso, ma che non ci ha impedito di passare dei bellissimi momenti).
Sommario
I vini del Beaujolais
Per prima cosa, ecco una breve presentazione sommaria della denominazione Beaujolais, presente su un territorio di 1550 km2 (lungo 55 chilometri da nord a sud) con 116 comuni e 229 000 abitanti. Questa denominazione prende il nome dalla città di Beaujeu, feudo di una signoria locale omonima nel Medioevo e capitale storica del vigneto. La denominazione si estende anche su 2 dipartimenti (e quindi anche su 2 regioni, Auvergne-Rhône-Alpes e Bourgogne-Franche-Comté): la Saône-et-Loire e il Rhône. 39 villaggi sono attraversati dalla strada dei vini del Beaujolais (lunga circa 140 km) che si estende da Lione alla Borgogna, dalle pendici del Massiccio Centrale alle rive della Saône.
Per quanto riguarda il paesaggio, non si possono ignorare le vigne, che sono onnipresenti! Ritroviamo anche paesaggi collinari che mi hanno ricordato la Toscana e a ragione, poiché si parla proprio di piccola Toscana del Beaujolais. I paesaggi sono comunque molto diversi tra il sud e il nord del Beaujolais.
Vi si trovano 2 vitigni principali: il gamay nero a succo bianco (per i vini rossi e rosati) e lo chardonnay (per i vini bianchi). Come in Borgogna, le produzioni di vino nel Beaujolais sono principalmente monovitigno e per il 95% si tratta di vini rossi. Nel cuore del Beaujolais si trovano 12 denominazioni diverse, con prevalenza di rosso, ma anche una piccola produzione di bianco e di rosato nel Beaujolais-Villages. Il contenitore tradizionale del Beaujolais, che però oggi è usato molto più raramente, è la botte di rovere (foudre).
Le 12 denominazioni regionali (AOC) sono le seguenti:
- 2 denominazioni regionali: Beaujolais e Beaujolais-Villages
- 10 cru: Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas, Saint-Amour
Il fascino dei Beaujolais si basa in particolare sul loro ottimo rapporto qualità/prezzo e abbiamo davvero degustato delle perle. Devo dire che nel complesso siamo rimasti davvero stupiti dai vini del Beaujolais! Per la loro diversità e la loro qualità. E come abbiamo potuto constatare, si sente che molte cose si stanno muovendo attualmente nel Beaujolais e meno male!
_
Les Vignerons des Pierres Dorées
Nel cuore del territorio delle Pierres Dorées (situato nel sud del Beaujolais), la cantina dei Vignerons des Pierres Dorées si trova a Saint Vérand. Le vigne e i vignaioli di questa cooperativa coprono la parte sud-occidentale del Beaujolais, dalle colline di Tarare fino a quella di Oingt, offrendo così una bella diversità di terroirs del Beaujolais. Il nome e il colore molto caratteristico delle pietre di questa regione, le famose “pietre dorate”, provengono da un calcare locale, chiamato Gravette.
La cantina esiste da 10 anni (creata nel 2011) ed è l’unione di diversi vignaioli e villaggi dei dintorni con la messa in comune di 3 antiche cantine indipendenti. Di recente ha anche operato un restyling del nome dei suoi prodotti e delle sue etichette. E ciò che è interessante è che le cuvée proposte dai Vignerons des Pierres Dorées hanno spesso un legame con la storia del Beaujolais o con la particolarità del suo suolo (in linea con gli studi del Geoparco di cui vi parlo un po’ più avanti nell’articolo).
Ancora oggi, il 90% della vendemmia resta manuale in questa cooperativa. Infatti, i vignaioli ritengono che ciò sia meglio per il Gamay, che è un vitigno sensibile. Durante la nostra visita, abbiamo fatto una degustazione delle cuvée parcellari della cantina: le pépites (perle). Se passate da queste parti, vi consiglio anche di andare a visitare il grazioso villaggio medievale di Oingt.
Cave Vignerons des Pierres Dorées
Chais de Saint Vérand, Le Bady
69620 Saint-Vérand
_
Terre des Brouilly
Il Brouilly è il cru più meridionale ma anche il più esteso del Beaujolais. La denominazione si avvolge attorno al Mont Brouilly e risale verso colline granitiche. Il Cru Côte de Brouilly, invece, si trova esclusivamente sui versanti del Mont Brouilly. E proprio la comunità Terre des Brouilly riunisce i vignaioli dei Cru Brouilly e Côte de Brouilly.
Durante la nostra visita abbiamo potuto apprezzare l’atmosfera festosa creata dalla banda “L’Harmonie de Quincié” e abbiamo anche fatto una piccola degustazione di vini al wine bar gestito dai viticoltori di Terre des Brouilly presso l’Espace des Brouilly. Questa enoteca e wine bar è stata creata nel 1956 per proporre la vendita diretta dei cru Brouilly e Côte de Brouilly. Se passate da queste parti, vi consiglio quindi di fare una breve sosta per scoprire questa denominazione!
Espace des Brouilly
Parc Émile Morandi – 69220 Saint-Lager
aperto tutti i giorni, dalle 10:00 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 19:00
Il marchio Geoparco mondiale UNESCO Beaujolais
Questo marchio “Geoparco mondiale UNESCO” esiste da soli 15 anni e riunisce una rete di circa 170 Geoparchi nel mondo (in 44 paesi, di cui 81 Geoparchi in Europa e 7 in Francia). Il suo obiettivo è stabilire legami tra un sito e una geologia specifica.
Affinché un sito venga inserito in questo marchio, è necessario che benefici di un territorio con una geologia straordinaria e che aderisca a un approccio di protezione, sensibilizzazione e promozione di questo patrimonio con uno sviluppo orientato al turismo sostenibile. In questo contesto, il Geoparco incoraggia anche le iniziative degli abitanti del territorio. Il Geoparco del Beaujolais è stato studiato dal 2012 e ha ottenuto la certificazione nel 2018. Quest’ultima viene peraltro rivalutata ogni 4 anni.
Nel Beaujolais, questa geologia straordinaria è nascosta nel suolo e non è necessariamente visibile a prima vista. Si possono tuttavia ripercorrere 500 milioni di anni di storia della Terra con la geologia del Beaujolais, che concentra rocce provenienti contemporaneamente da un arcipelago vulcanico, un massiccio montuoso, una pianura desertica e persino un mare tropicale!
Grazie a questa ricca storia, il sottosuolo del Beaujolais beneficia di un’eccezionale varietà di rocce (rappresentata qui da 3 grandi famiglie di rocce) che a sua volta dà origine a terroir vitivinicoli molto caratteristici. Il che ci dà l’opportunità di “degustare” questa geologia nel vino prodotto nel Beaujolais. Questa cartografia geologica del vigneto del Beaujolais permette di valorizzare i suoli sotto forma di cuvée parcellaire e anche di affermare che si tratta di uno dei vigneti francesi con una delle più grandi diversità di suoli. Il Geoparco si basa anche su una base scientifica e ha permesso l’identificazione e il censimento dei geo-patrimoni del sito.
Grazie a questo marchio, il Geoparco organizza ogni anno tra aprile e dicembre dei geo-eventi sul sito: passeggiate commentate, conferenze, mostre, gare di orientamento, laboratori, degustazioni, spettacoli… E partecipa anche alla formazione di guide geo sul territorio.
Alcuni siti notevoli da visitare nel Beaujolais
Qui sotto, vi indico alcuni punti imperdibili del vigneto che vi consiglio di andare a scoprire durante un giretto in auto (poiché non sono necessariamente vicini l’uno all’altro):
- Le Pierres Dorées: villaggio di Oingt, Theizé…
- Il Mont Brouilly: con un’altezza di 484 metri avrete una splendida vista sui dintorni e sul vigneto del Beaujolais (il monte domina le vigne delle denominazioni Brouilly e Côte de Brouilly). Il monte è composto da roccia blu estremamente dura, una delle più antiche del territorio. 2 belvedere permettono inoltre di apprezzare i contrasti del paesaggio.
- La Terrasse de Chiroubles.
- Régnié con la Tour Bourdon (cairn di 4807 mm composto da grossi blocchi scesi dalla montagna di Avenas / difficile da trovare con il GPS, vi consiglio quindi di chiedere alla gente del posto, senza la quale non l’avremmo mai trovato) e la chiesa con i due campanili.
- La Chapelle de la Madone che domina Fleurie e che risale al 1870.
- Il Moulin de Romanèche Thorins.
I miei pasti dai viticoltori durante l’edizione 2021 di Bienvenue en Beaujonomie
Durante questa edizione 2021, abbiamo quindi partecipato nel corso del fine settimana a diversi pasti dai viticoltori del Beaujolais, di cui parlo più in dettaglio qui sotto. Ma se dovessi riassumere tutte queste esperienze con una sola parola, direi senza esitare “convivialità“, perché è stato davvero il filo conduttore di questi diversi momenti, tutti estremamente piacevoli!
_
Pranzo al Domaine Les Capréoles
Questo domaine creato nel 2014 da Cédric conta oggi 7 ettari di vigne in agricoltura biologica e biodinamica, di cui 6,5 ettari in produzione AOC Régnié. Le parcelle sono distribuite nei comuni di Régnié-Durette e Lantignié. Qui si producono vini di qualità con lieviti indigeni e vinificati nel rispetto dei diversi terroir con un utilizzo minimo di solfiti, il che è degno di nota! Sul posto, troviamo anche antichi edifici viticoli che risalgono a circa il 1750, a riprova che la produzione di vino in questa sede non è recente.
Durante questo pranzo in vigna abbiamo assaggiato un eccellente pasto tartufato preparato da Cédric e da sua moglie. Dopo un piccolo aperitivo e una presentazione del domaine, abbiamo pranzato in un’atmosfera calorosa nel cuore della cantina della tenuta.
In programma per questo pasto a base di tartufo: uovo in cocotte al tartufo; pasta fresca al burro tartufato; selezione di formaggi; flan alle uova fresche delle galline della tenuta + abbinamenti con i vini della tenuta, ovviamente!
Buono a sapersi: la tenuta organizza pranzi degustazione al tartufo tutto l’anno (ne vengono organizzati circa 7-8 all’anno) su prenotazione.
Domaine Les Capréoles
108 impasse du Muguet, 69430 Régnié-Durette
aperto tutti i giorni su appuntamentoPrezzo del pasto: 55 € a persona
_
Picnic in vigna a Saint-Amour Bellevue
Saint-Amour è la denominazione più settentrionale dei cru del Beaujolais, situata nell’omonimo comune e interamente nel dipartimento della Saona e Loira. La piccola città prende il nome da un soldato romano convertito al cristianesimo, Amor, che qui fondò un monastero. Abbiamo infine gustato questo pasto picnic (proposto da A la belle étoile durante il Mercato dei produttori nella piazza del Municipio di Saint-Amour) nelle cantine dei viticoltori del cru Saint-Amour invece che tra i vigneti, a causa del brutto tempo di quel fine settimana. Il pasto (super abbondante) era stato preparato con prodotti di produttori locali dallo chef Cyril Laugier dell’Auberge du Paradis.
Menu picnic: sandwich al pollame di Bresse della Ferme Bonardière con formaggio fresco dell’eco-fattoria Le Carruge; pane l’Amie du Coeur; insalata Le Jardin d’Augustin; burro affinato del caseificio Chevenet; vino Saint-Amour (Domaine des Pins; Domaine Hamet-Spay; Domaine de la Pirolette) + 1/2 bottiglia di vino Saint-Amour, una mappa di Saint-Amour e 2 bicchieri che abbiamo potuto tenere come ricordo.
Picnic a Saint-Amour
Prezzo del picnic: 40 € a persona
_
Cena allo Château de Poncié
La storia dello Château de Poncié risale al X secolo quando la tenuta, già rinomata per i suoi vini, fu donata all’Abbazia di Cluny. Oggi la tenuta si estende attorno a un castello del XVIII secolo, su 100 ettari di prati, boschi e coltivazioni, di cui 35 ettari sono piantati a vigneti inerbiti. Gli attuali proprietari hanno fatto della preservazione dell’ecosistema e dell’equilibrio della biodiversità una delle loro priorità con un sistema di riposo del terreno. Sono quindi ovviamente impegnati nel biologico, ma utilizzano anche pecore per il pascolo ecologico, hanno alveari (con miele venduto nella tenuta) e partecipano alla vegetazione e al rimboschimento dei loro appezzamenti.
Per quanto riguarda i vigneti, hanno molto Gamay, che è il vitigno a bacca rossa principale del Beaujolais, e la tenuta produce in Cru Fleurie, che si estende solo sull’omonimo comune e che deve il nome a un legionario romano. Essendo il terreno dei loro appezzamenti granitico, ha bisogno di un apporto di materia organica che viene effettuato dai viticoltori con vinaccia d’uva e sterco di mucche locali (ne servono circa 1000 tonnellate all’anno per tutta la tenuta, comunque!).
Abbiamo iniziato la nostra serata allo Château de Poncié con una visita al vigneto insieme ai proprietari e abbiamo poi proseguito con una cena nella cantina di vinificazione, preparata dallo chef locale Aurélien Merot dell’Auberge du Cep, neo-stellato della guida Michelin 2021.
Château de Poncié
1087 Route de Poncié, 69820 Fleurie
Boutique aperta tutto l’anno da martedì a sabato
Organizzazione di visite e degustazioni su prenotazione tutto l’anno (visita sosta a 5 € / visita Scoperta a 20 € / visita Esplorazione a 46 €)
Il consiglio: accesso libero al sito (circuiti e passeggiate attorno allo Château)Prezzo del pasto: 70 € a persona
_
Cena allo Château des Bachelards
Lo Château des Bachelards, situato a Fleurie, è una tenuta viticola di 12 ettari, che pratica un’agricoltura biologica dal 2007 e segue anche un approccio biodinamico. Questo antico vigneto fu piantato qui dai monaci di Cluny verso l’anno 1100. La volontà dei proprietari è quella di avere un suolo vivo, praticando altre colture, ma anche di ridurre la resa, per ottenere vini di maggiore qualità.
La tenuta produce vini su 3 cru: Fleurie, Saint Amour e Moulin à vent. Produce anche una cuvée d’eccezione in cru Fleurie, Le Clos, un appezzamento che si estende per soli 1,8 ettari e che regala un vino davvero incredibile, degno di un grande vino di Borgogna! In ogni caso, siamo rimasti totalmente sedotti dai vini dello Château des Bachelards insieme al fotografo preferito, che abbiamo trovato davvero eccellenti.
Per questa serata d’eccezione siamo stati ricevuti in pompa magna dalla Comtesse de Vazeilles e abbiamo trascorso una serata incredibile, sia dal punto di vista gustativo, che per l’atmosfera folle di questa cena fuori dal comune. Il pasto servito allo Château des Bachelards è stato elaborato con il ristorante Saisons dell’Institut Paul Bocuse (1 stella nella Guida Michelin) e il suo chef Davy Tissot. Il menu è stato ideato congiuntamente dalla chef Nour Milan, dallo chef pasticcere Arnaud Montrobert e dal capo sommelier Gaëtan Bouvier, Miglior Sommelier di Francia 2016 e Master of Port 2019.
Il menu di alto livello: scampi fioriti ed erba di Venere; rana pescatrice ubriaca di Cassis; corteccia di cioccolato.
Château des Bachelards
lieu-dit Les Bachelards, 69820 FleuriePrezzo del pasto: 134 € a persona
Dove dormire in bed & breakfast nel Beaujolais? Château Saint-Vincent
Questo bed & breakfast di charme e di un certo standing si trova nel villaggio di Régnié-Durette. È situato lungo una strada molto trafficata, ma devo dire che sono rimasta colpita dall’isolamento nella camera, perché una volta chiuse le finestre, non si sentono assolutamente più le macchine (e sapete quanto sono sensibile a questo tipo di dettaglio). La struttura offre 5 camere e un gîte, oltre a una terrazza molto carina a bordo piscina, all’ombra degli ulivi.
Il luogo è arredato con molto gusto e gli spazi comuni sono particolarmente curati. Ottimo punto anche per la colazione, che è di qualità. Insomma, un bell’indirizzo per alloggiare nei dintorni se venite a fare un po’ di enoturismo nel Beaujolais.
Il tocco in più: i proprietari sono anche coltivatori e producono alcune bottiglie di vini (rossi e bianchi) per il loro consumo personale e per il piacere dei loro ospiti!
Château Saint-Vincent
Impasse du Pigeonnier, 69430 Régnié-Durette
Tel : 06 10 15 32 13Prezzo della nostra camera la Morgon: a partire da 160 € per 2 persone / altre camere a partire da 140 €
_
Grazie a Laura e a Inter Beaujolais per questa splendida accoglienza all’insegna dell’enoturismo e dell’evento Bienvenue en Beaujonomie. E non vedo l’ora che arrivi l’anno prossimo per una nuova edizione!
Spero che con tutto questo ti sia venuta voglia di scoprire il Beaujolais e i suoi vini attraverso l’enoturismo; e se anche tu hai i tuoi indirizzi preferiti e i tuoi consigli per questa destinazione, non esitare a condividerli nei commenti!
Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
