Aquí estoy de vuelta entre el valle del Cavalon y el de la Durance, en pleno corazón del macizo del Luberon, en la Provenza, en medio de esos pueblos pintorescos y llenos de color que tanto me cautivaron el año pasado (consulta mi artículo sobre mis vacaciones sociales en el pueblo VTF del Luberon). Esta vez, he venido a descubrir este precioso rincón de Francia a través del prisma del vino y del viñedo.
Haciendo un pequeño repaso histórico, como ocurre en la mayoría de los casos en Francia, la vid aparece en la región desde la antigüedad, en la época galorromana. Los celtas y los romanos (y por tanto los galorromanos) eran grandes consumidores de esta bebida, aunque el vino antiguo, recordemos, es muy diferente al que consumimos hoy en día (¿notas cómo sale a flote mi faceta de arqueóloga?). La Edad Media mantuvo esta tradición y el viñedo ha seguido creciendo hasta nuestros días.
También fue tras la modernización de sus instalaciones cuando los viticultores del Luberon obtuvieron en 1988 la Denominación de Origen Controlada (AOC). Esta denominación de montaña (¡sí, sí, porque las vides se encuentran en terrenos de entre 200 y 450 m de altitud!) tiene la particularidad de estar situada íntegramente en el Parc Naturel Régional du Luberon, en el departamento de Vaucluse.
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Índice
Pequeña selección de vinos del Luberon para llevar en la maleta
Un pequeño dato para los amantes del vino, pero neófitos como yo: un vino AOC Luberon debe provenir obligatoriamente de la mezcla de varias variedades de uva (un poco como los de Burdeos).
- Las selecciones de parcelas AOC Luberon Blanc Doria (7,80 € la botella) y Grand Marrenon (9,10 € la botella) de la unión cooperativa Marrenon, que agrupa a 1200 viñedos en el Luberon y en Ventoux.
- Los vinos del castillo Val Joanis, una finca situada en el emplazamiento de una antigua villa galorromana.
- La cuvée Alphonse en blanco y rosado del Domaine de Fontenille (del que os hablaré más detalladamente justo debajo).
- Domaine Les Vadons en Cucuron, vinos orgánicos.
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Alojarse en el Domaine de Fontenille
Esta magnífica bastida del siglo XVIII, rodeada por un parque paisajista centenario, fue adquirida recientemente por Frédéric Biousse y Guillaume Foucher, quienes la renovaron por completo para convertirla en un lugar excepcional que debes descubrir si pasas por la zona. La propiedad alberga actualmente un hotel de lujo, pero también 2 restaurantes, una galería de arte y un viñedo. El establecimiento combina con buen gusto el estilo clásico con toques más modernos, gracias a la magnífica colección de obras contemporáneas que decoran el lugar con armonía.
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Mi habitación n.º 11
El hotel cuenta con un total de 17 habitaciones y suites con encanto, cada una con un ambiente único. Un cautivador y muy agradable aroma a cedro impregna todo el hotel en homenaje a los majestuosos árboles del parque de la finca. Mi habitación tenía una cama King Size con una ropa de cama increíble, una ducha que podía albergar al menos a 10 personas (no lo comprobamos, pero bueno, ya te haces a la idea…) y una deliciosa bandeja de frutas para darnos la bienvenida. En resumen, cuando pasas por el Domaine de Fontenille, solo tienes un deseo: volver…
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El restaurante gastronómico, Le Champ des Lunes
Al frente de los dos restaurantes de la propiedad hay un chef que posee una estrella en la Guía Michelin desde hace 8 años, Jérôme Faure, quien obtuvo una nueva estrella en 2017 para el restaurante Le Champ des Lunes. La carta, que cambia cada semana, se centra en los productos de temporada y locales del Luberon. Además, el chef también posee su propio huerto orgánico en la propiedad, cuyas verduras se utilizan para la elaboración de los platos de ambos restaurantes, y un gallinero del que recoge los huevos. ¡Está genial, verdad?
La carta de vinos da protagonismo a la Provenza y al valle del Ródano, por lo que será la oportunidad de probar tanto los vinos de la finca, como, de forma un poco más amplia, los del Luberon.
Restaurante Le Champs des Lunes
abierto de lunes a domingo mediodía y noche
Precio: menús entre 27 y 105 €_
El restaurante La Cuisine d’Amélie
Si los precios del restaurante gastronómico son un poco elevados para tu bolsillo, no dudes en disfrutar igualmente del lugar a través de La Cuisine d’Amélie, el bistró más asequible de la propiedad, que se encuentra en las terrazas sur de la bastida.
Restaurante La Cuisine d'Amélie
abierto de martes a domingo mediodía y noche
Precio: carta de tapas entre 7 y 14 €_
El viñedo
El viñedo es histórico en este emplazamiento, ya que las primeras vides de la finca se mencionan en el catastro desde 1638. Alrededor de los años 90, la finca tenía incluso una reputación muy buena en la materia, puesto que aparecía en la guía Parker. La reestructuración de la finca, iniciada en 2013, busca devolverle su prestigio histórico mientras converge hacia una agricultura orgánica de la vid. Hoy en día, el viñedo cuenta con 35 hectáreas.
El viñedo está compuesto por las variedades de uva características del Luberon: Syrah, Garnacha Negra y Blanca, Vermentino. Pero también de variedades más inusuales en la región para la elaboración de caldos especiales: Viognier, Petite Syrah, Mourvèdre… Al otro lado de la carretera, se puede descubrir la tienda de degustación y venta de 140 m2 (que permite vislumbrar a través de una gran ventana las bodegas de vinificación) y las vides de la finca. Además, la bodega también se puede visitar bajo reserva.
El buen plan: puedes aprovechar tu estancia en el dominio para iniciarte en la enología, a través de un recorrido pedagógico por los viñedos, además de formaciones y catas.
Para llevar: obviamente, si pasas por el Domaine, te animo a que te lleves de recuerdo una o varias botellitas de tu estancia. La producción de Fontenille se compone mayoritariamente de rosados (50%), pero también encontrarás tintos (35%) o blancos (15%).
Como pequeño consejo, el rosado añada 2014 es muy fácil de beber y ya ha sido galardonado en varias ocasiones.
Precio: entre 9 y 18 € por botella individual
La tienda está abierta todos los días de 10h a 18h30 durante el periodo estival y de martes a sábado de 10h30 a 12h30 y de 13h30 a 18h durante el periodo invernal
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Y por último, algo que no te puedes perder: un chapuzón en la preciosa piscina exterior climatizada (abierta de 9h a 21h todos los días) del establecimiento, un lugar magnífico para el descanso del que no querrás irte nunca…
El toque especial: cada noche, en tu habitación encontrarás una pequeña tarjeta con la previsión meteorológica del día siguiente, un pequeño proverbio provenzal y el menú del desayuno que cambia a diario.
El desayuno (19 €): se sirve en la terraza durante los días soleados, de 7h a 10h.
Zumo de fresa, ensalada de higos y uvas, cuajada de vaca y tomates con albahaca, bresaola, bizcocho de chocolate casero, una cesta de pan y cruasanes y cruasanes, y una bebida caliente a elegir.
Domaine de Fontenille Route de Roquefraiche 84360 Lauris El pequeño detalle indispensable : acceso a internet wifi gratuito Precio de las habitaciones: entre 180 y 450 €
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El mercado de Apt, Luberon
Si pasas por el Luberon, la ciudad de Apt es una parada obligatoria. Te aconsejo pasear por las pequeñas callejuelas de la ciudad y curiosear entre los numerosos puestos de su mercado; ¡huele de maravilla y es precioso! Este mercado, que se celebra los sábados por la mañana, reúne a muchos productores y es el momento ideal para hacer un poco de compras y llevarte algunas especialidades. Otro pequeño consejo: una visita al Musée de l’Aventure Industrielle du pays d’Apt, que permite descubrir la historia de la región y sus habitantes en la época industrial a través de las actividades estrella de la zona: las frutas confitadas, la cerámica y la explotación del ocre.
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La cooperativa vinícola Sylla
Esta cooperativa vinícola existe desde 1925 y, obviamente, vende la producción vinícola de la región. También puedes comprar vino a granel tinto (AOP Luberon a 2,25 € el litro), blanco y también rosado.
Una idea interesante: la bodega propone convertirte en viticultor por delegación comprando una parte de viñedo de 500m2 (1000 €). Recibirás una caja de 6 botellas cada año, además de invitaciones a eventos relacionados con el vino y acceso al club de accionistas de Sylla.
También te recomiendo encarecidamente que hagas una pausa para comer allí, ya que la bodega cuenta con un espacio de restauración dedicado, La Fromagerie Gourmande. El programa incluye menús que combinan platos gourmet con productos de calidad, maridados con los vinos de la bodega, por supuesto. Yo probé el menú gran plato con un surtido de 8 quesos acompañado de ensalada (19,50 €). Ten en cuenta que el menú también incluye un postre, un café y la degustación de 3 vinos diferentes.
La Cave Sylla 406 avenue de Lançon 84400 Apt en verano abierto todos los días de 10h a 19h (excepto los domingos de 9h a 13h) en invierno abierto de lunes a sábado de 9h a 18h30 (sin servicio de restauración en enero y febrero)
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Visitar la Fondation Blachère, centro de arte
Esta Fundación empresarial Jean-Paul Blachère trabaja en el desarrollo del arte contemporáneo africano, a través de exposiciones temporales con artistas en residencia, pero también con una tienda que vende artesanía solidaria.
El buen plan: ¡la entrada es libre y gratuita para todos!
Fondation Blachère 384, avenue des argiles ZI les Bourguignons 84400 Apt Expo sobre Wim Botha, artista sudafricano, del 26 de mayo al 1er de octubre de 2016
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Dando una vuelta por Cucuron, Luberon
¡Este pequeño pueblo típico enclavado en el corazón del Parque Regional merece mucho la pena! De hecho, sus magníficos tejados, su campanario y sus murallas me trajeron recuerdos por la sencilla razón de que partes de una de mis películas favoritas, «El húsar sobre el tejado», que supuestamente transcurre en Manosque, se rodaron en realidad aquí. Si haces una parada, tienes que probar la gastronomía en la mesa de Eric Sapet, la Petite Maison de Cucuron (Place de l’Etang 84160 Cucuron, abierto todo el año de miércoles a mediodía a domingo por la noche).
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Pequeño concurso para el más rápido o la más rápida:
Te propongo beneficiarte de un bono regalo para disfrutar de descuentos en noviembre de 2016 en el Domaine de Fontenille del que te he hablado más arriba.
- – 20 % en la tarifa de una habitación sola
- – 15 % en tratamientos en el Spa
- + una bienvenida delicada en la habitación
Para ello voy a hacerlo un poco más sencillo de lo habitual: ¡el primer comentario motivado que me pida este premio, se lo llevará!
¡Espero que con todo esto te haya dado ganas de descubrir el Luberon y sus vinos, y si tú también tienes tus propios planes y direcciones recomendadas en este destino, no dudes en compartirlos en los comentarios!
Encuentra a continuación todos mis artículos sobre el Luberon en Provenza:
⇒ Todos mis artículos sobre el Luberon
⇒ Todos mis artículos sobre la región PACA
MIS ARTÍCULOS SOBRE EL LUBERON
⇒ Village VTF Luberon (2015)
⇒ Descubrimiento de los vinos del Luberon (2016)
⇒ Résidence Provence Country Club de Madame Vacances (2017)
⇒ Escapada en el Luberon (2019)
Créditos de las fotos: Mademoiselle Bon Plan con la Kodak PixPro AZ526 Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
