Vera tradizione che risale al XIV secolo, l’Epifania riunisce grandi e piccini attorno all’immancabile e deliziosa galette des rois. Questa festa cristiana che celebra l’arrivo del Messia incarnato nel mondo e la visita dei re magi, cade quest’anno sabato 6 gennaio 2018.
Ma non essendo la data biblica un giorno festivo, si è soliti celebrarla la prima domenica dopo il 1° gennaio; quest’anno cade quindi domani, domenica 7 gennaio.
In questo inizio 2018, vi propongo la mia piccola selezione di galettes per questa prima festa dell’anno e vi auguro anche di concludere questo momento conviviale con la testa coronata, se possibile…
_
Sommario
La mia piccola selezione di galettes des rois
Naturalmente questa selezione non è affatto esaustiva e riguarda solo le poche galettes che ho avuto l’occasione di degustare.
La galette della maison Sève
Sono una grande fan della galette des rois alla pralina rossa dell’emblematico maestro cioccolatiere e pasticciere lionese, Richard Sève. Penso sia difficile trovarla altrove rispetto a Lione, ma è la mia preferita!
Sève, maestro cioccolatiere e pasticciere / Lione Prezzo: da 17,50 a 59,90 € a seconda della dimensione prezzo di vendita delle fave: 4,50 € l'una / 13 € il cofanetto da 3 fave / 55 € il cofanetto da 13 fave disponibile in negozio a partire dal 2 gennaio 2017
_
La galette Monoprix firmata Christophe Adam
Questa galette è alla frangipane e al caramello al burro salato con fior di sale di Guérande. È una collaborazione con il celebre chef Christophe Adam dell’Eclair de Génie e tra l’altro le fave di queste galettes hanno la forma di éclairs!
La dritta / il concorso del diamante giallo: tra tutte le galettes vendute da Monoprix, 10 fave vincenti sono state nascoste al loro interno, che permetteranno di vincere un diamante di almeno 0,5 carati (del valore di 1920 €).
Prezzo galette Monoprix : galette da 530 g a 15,50 €
Disponibile dall'11 dicembre da Monoprix_
La galette della pasticceria Version Originale
Version Originale è il bellissimo indirizzo a Issy-Les-Moulineaux di due appassionati: Maxime Olivier (ex Michalak, Eddie Benghamen, Carl Marletti) e Alexandre Verrier (ex Jean-Paul Hévin per 18 anni!).
Nella loro boutique, ci propongono prodotti di alta gamma con un’attenzione particolare alla lavorazione di ingredienti eccellenti. La versione frangipane al pralinato con nocciole intere della loro galette ci ha completamente conquistati, insieme al fotografo preferito! È davvero uno spettacolo!
Version Originale 42 rue Danton 92130 Issy-les-Moulineaux Prezzo: 22 € per 4 persone / 33 € per 6 persone / 44 € per 8 persone
_
Se avete dei buoni indirizzi, una preferenza, dei consigli per trovare la miglior galette des rois, non esitate a lasciare un commento per condividere il vostro consiglio! E buona Epifania a tutti!
Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non esenti da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
