Il ristorante di Hugo Pinto, Alexandre Ney e Rony Mellou si trova nel cuore dell’8° arrondissement, sull’elegante boulevard Malesherbes, all’angolo con rue de Naples, tra il carrefour de Villiers, il prestigioso Parc Monceau e il quartiere degli affari di Saint-Augustin.
È una posizione bellissima, anche se un po’ lontana da casa mia, ve lo confesso. Ma mi conoscete, non mi tiro indietro davanti a nulla e giro tutta Parigi per scoprire nuovi indirizzi di cui parlarvi proprio qui.
All’interno del locale, l’arredamento in bianco e nero è sobrio, elegante e discreto e i tavoli sono disposti lungo una sala che si sviluppa in lunghezza.
Nel menu del ristorante Miam troverai prodotti freschi e di stagione che lo chef lavora giocando con le cotture, gli abbinamenti e i condimenti dai toni speziati.
L’ho trovato molto buono e la qualità dei prodotti si sente, tuttavia devo confessare che ho trovato le porzioni non abbastanza generose rispetto ai prezzi applicati.
Mi spiego meglio: ci siamo andati per cena e prendendo antipasto, piatto principale e dessert, il mio stomaco era perfettamente sazio. Tradotto: visto che la sera ho l’appetito di un passero, per me nessun problema, ma credo che una persona con più appetito sarebbe rimasta chiaramente con la fame. Certo, se vuoi mangiare leggero è l’ideale, ma bisogna essere avvisati in anticipo, giusto per evitare delusioni.
Da assaggiare:
- Il salmone “Sale/Zucchero” e il suo uovo in camicia (13 €).
- Il Camembert arrosto al miele (12 €), per i golosi e gli amanti di questo formaggio dal sapore intenso.
- Il tonno scottato al sesamo, insalata croccante (25 €), perfettamente cotto, ma è tipicamente su questo genere di piatto che ho trovato il contorno un po’ scarso…
- La ballottine di pollo e purè fatto in casa (18 €).
- Il tortino al cioccolato (mi-cuit) e il suo gelato (9 €), perfettamente colante all’interno, come piace a me.
- La bellissima e buonissima tarte au citron meringuée (crostata al limone meringata) in stile Miam (9 €), che vi consiglio assolutamente di provare.
Concludo con una menzione speciale per i dessert, in particolare la meravigliosa crostata al limone qui sopra, buona quanto graficamente molto “instagrammabile” (la prova qui).
Miam 72, boulevard Malesherbes 75008 Parigi Aperto dal lunedì al venerdì per pranzo e dal lunedì al sabato per cena
Trova qui sotto tutte le mie recensioni di ristoranti a Parigi:
⇒ Tutte le mie recensioni di ristoranti a Parigi
MAPPA DEI MIEI POSTI PREFERITI DOVE MANGIARE A PARIGI E NELL’ILE-DE-FRANCE
Ristorante 
Bar 
Pasticceria / Panetteria 
Sala da tè / Coffee Shop
Brunch 
Gelateria
Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di ogni utilizzo
