El restaurante de Hugo Pinto, Alexandre Ney y Rony Mellou se encuentra en pleno corazón del 8º distrito, en el elegante bulevar Malesherbes, en la esquina de la rue de Naples, entre el cruce de Villiers, el prestigioso Parc Monceau y el distrito de negocios de Saint-Augustin.
Como puedes ver, es una ubicación estupenda, aunque un poco lejos de casa, te lo confieso. Pero ya me conoces, no hay nada que me detenga y recorro todo París para descubrir nuevos lugares de los que hablarte aquí mismo.
En el interior del establecimiento, la decoración en blanco y negro es sobria, elegante y discreta, y las mesas se distribuyen a lo largo de un salón alargado.
En la carta del restaurante Miam encontrarás productos frescos y de temporada que el chef prepara jugando con las cocciones, las combinaciones y los condimentos con toques especiados.
Me pareció muy bueno y la calidad de los productos está muy presente, sin embargo, debo confesar que el contenido de los platos me pareció poco generoso en comparación con los precios aplicados.
Me explico: fuimos a cenar y, al pedir entrada, plato principal y postre, mi estómago quedó perfectamente satisfecho. Traducido: como tengo poco apetito por la noche, para mí no hubo problema, pero creo que alguien con más hambre se habría quedado con ganas de más. Eso sí, si quieres comer ligero es ideal, pero hay que estar prevenido de antemano para evitar decepciones.
Qué probar:
- El salmón «Sal/Azúcar» con huevo poché (13 €).
- El Camembert asado con miel (12 €), para los más golosos y amantes de este queso con sabor intenso.
- El atún semicocinado con sésamo y ensalada crujiente (25 €), cocinado a la perfección, pero es precisamente en este tipo de plato donde encontré la guarnición un poco pobre…
- La ballottine de pollo con puré casero (18 €).
- El volcán de chocolate con su helado (9 €), perfectamente fluido por dentro, tal como me gusta.
- La magnífica y riquísima tarta de limón con merengue al estilo Miam (9 €), que te recomiendo probar sí o sí.
Terminaré haciendo una mención especial a los postres, especialmente a la maravillosa tarta de limón que aparece arriba, que estaba tan buena como «instagrameable» (la prueba aquí).
Miam 72, boulevard Malesherbes 75008 Paris Abierto de lunes a viernes para comer y de lunes a sábado para cenar
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