Oggi vorrei parlarvi di un indirizzo riservato e raffinato situato nel 15° arrondissement di Parigi: il ristorante Le Quinze.
Riservato non perché voglia restare tale, ma forse a causa di una posizione geografica in una stradina discreta e poco trafficata, e anche per le cattive abitudini parigine che ci portano a evitare di attraversare tutta Parigi per andare a scoprire uno chef, il che è davvero un peccato in questo caso specifico!
In effetti, il ristorante di Lionel Flury si trova nel quartiere di Montparnasse, circondato dalle celebri creperie bretoni che hanno plasmato la gastronomia della zona.
Lionel Flury è un giovane chef (31 anni) originario dell’Alsazia che, prima di aprire il suo ristorante nel 2010, ha lavorato nelle più grandi maison (Joël Robuchon, Guy Savoy, Yannick Alleno al Meurice, Eric Briffard,…).
Il suo stile: una scelta di prodotti d’eccezione (solo ingredienti freschi nel suo ristorante, ve lo assicuro, ho avuto una conversazione animata con lui a riguardo), un gioco di consistenze e sapori.
Una volta varcata la soglia, ci si ritrova in un ambiente dall’arredamento sobrio e chic e dall’atmosfera ovattata e accogliente. Insomma, si sta bene.
L’accoglienza è ovviamente ottima, il servizio è impeccabile, come spesso accade nei locali di questo livello, ma c’è in più quella piccola nota calorosa, quasi familiare, che ci mette subito a nostro agio.
Ma quel giorno non ero venuta per testare il ristorante gastronomico, bensì per scoprire l’ottima dritta del quartiere: il Petit Quinze che si trova in realtà nello stesso posto del ristorante gastronomico.
Semplicemente, invece di girare a destra entrando, sono andata a sedermi sulla sinistra, in un piccolo spazio da 14 coperti dedicato ai pranzi e alle cene più informali durante la settimana (ma anche più veloci, per chi non avesse tempo di restare 2 ore a tavola).
La dritta: i piatti del bistrot e del gastronomico escono dalla stessa cucina!
La differenza del Petit Quinze: i prezzi, ovviamente, con un menu unico per il bistrot (che cambia ogni giorno in base al mercato) con antipasto + piatto principale + dessert a 25 € a pranzo (e 29 € la sera), un rapporto qualità/prezzo imbattibile per il quartiere!
Il Petit Quinze propone quindi ogni giorno un antipasto e un dessert serviti in diversi vasetti, mentre il piatto principale si presenta in una cocotte con una lunga cottura, e si può fare tranquillamente il bis (vi sfido a finire il piatto, noi non ci siamo riuscite eppure eravamo in 2…).
Per accompagnare questa proposta bistronomica ultra-saporita, viene proposto anche un calice di vino del giorno.
Se volete scoprire il lato gastronomico del ristorante con uno stile classico e moderno al tempo stesso, anche in questo caso i prezzi restano accessibili:
- Menu – carta pranzo: 39 €
- Menu – carta cena: 48 €
- Menu degustazione: 80 €
Le Quinze et le Petit Quinze 8, rue Nicolas Charlet 75015 Paris
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Per scoprire i miei altri indirizzi gastronomici, date un’occhiata alla rubrica dei ristoranti gastronomici.
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