Il Caulaincourt è un indirizzo davvero fantastico nel 18° arrondissement di Parigi, ai piedi della collina di Montmartre. Il ristorante è molto piacevole con le sue grandi vetrate (che vengono aperte durante le belle giornate) e la sua decorazione vegetale, che gli dà un po’ un’aria da giungla, secondo me…
Ci siamo andati con il fotografo preferito una sera d’estate per scoprire l’atmosfera del locale gustando qualche piatto e ottimi cocktail.
La sera, il locale propone ottimi cocktail e una piccola selezione di piatti in stile tapas da condividere per accompagnare le bevande. Nei piatti si ritrova una cucina raffinata, con cotture a bassa temperatura e abbinamenti molto originali basati su ottimi prodotti freschi e di stagione.
Si percepisce dalla clientela, è il posto perfetto per ritrovarsi tra amici e passare un buon momento tra buon cibo e bevande di qualità.
Da assaggiare e condividere:
- I cocktail della casa (10 €) molto stuzzicanti per aprire l’appetito: un Mule al mezcal e il Caulaincourt.
- Un carpaccio di vitello con sottaceti e aglio orsino (12 €).
- La burrata affumicata con olio alla nocciola (10 €), una squisitezza!
- Il tarama fatto in casa (7 €), sono così fan di questa preparazione quando è fatta bene!
- Il salmone gravlax (marinato per 8 ore) con sambuco e fave di cacao crudo bio (9 €).
- Come dessert, abbiamo provato la crostata al limone di Sicilia destrutturata (8 €) e il dessert al cioccolato bio al 71% con arachidi e terra di cacao (9 €).
Il consiglio: il locale apre le sue vetrate durante le belle giornate, dando l’impressione di essere un po’ all’aperto anche senza una terrazza.
Formule pranzo: Antipasto / Piatto o Piatto / Dessert 18 € oppure Antipasto / Piatto / Dessert 20 €
Grazie al Caulaincourt per questi inviti.
Le Caulaincourt 62, rue Caulaincourt Parigi 18 Dal martedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 02:00 e il sabato dalle 19:00 alle 02:00 sabato e domenica dalle 12:00 alle 15:00: brunch
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