Het Fête de la Gastronomie (een evenement dat ik al vanaf de allereerste editie promoot), dit jaar omgedoopt tot Goût de France/ Good France, vindt dit jaar plaats op vrijdag 21, zaterdag 22 en zondag 23 september 2018.
Het thema van deze 8ste editie is “Le Goût dans tous ses sens” (Smaak in al zijn vormen) en zal de reis van producten benadrukken, van de aarde tot op het bord. Om dit thema gestalte te geven, zal Fanny Rey, verkozen tot vrouwelijke Chef van het jaar 2017, de beschermvrouwe zijn van deze editie van 2018.
Er staan talloze evenementen gepland in heel Frankrijk en ook in het buitenland!
Op het programma staat een prachtige diversiteit aan evenementen door het hele land: volksbanketten, picknicks, proeverijen, speciale menu’s in restaurants en schoolkantines, bedrijfsbezoeken of bezoeken aan landbouwbedrijven, tentoonstellingen, conferenties en zelfs straatanimatie.
_
Mijn Parijse selectie van Mademoiselle Bon Plan
Zoals gewoonlijk heb ik in het programma gesnuffeld om je een kleine selectie van gastronomische evenementen in Parijs aan te bieden. Bovendien zullen alle evenementen zichtbaar en gecategoriseerd zijn per thema en per dag op de applicatie MAPSTR, op de officiële Goût de France-kaart waar ik zelf ook op sta en via welke ik mijn favoriete adressen deel.
_
Inhoudsopgave
Proeverijen bij L’Eclair de Génie!
Christophe Adam en l’Éclair de Génie bieden je proeverijen aan in hun winkel in het hart van de Marais!
14 rue Pavée, 75004 Parijs
Op 21, 22 en 23 september van 11.00 tot 19.30 uur
_
Bercy Village
Hervé Cuisine
, een van de eerste food-YouTubers in Frankrijk, tevens auteur van de blog hervecuisine.com en verschillende kookboeken, deelt wekelijks “mislukkingsvrije” recepten met zijn 750.000 abonnees. Om het nationale festival “Goût de France” te vieren, nodigt Bercy Village de YouTuber op zaterdag 22 september uit om zijn passie over te brengen aan de bezoekers. Hij zal zijn geheimen onthullen en recepten met geweldige smaken aanbieden tijdens gratis workshops en Cook Shows.
Op zaterdag 22 september:
- Cook Shows van Hervé Cuisine om 14.00 en 16.00 uur, duur 30 min, gevolgd door een proeverij en een meet-up. Toegankelijk voor iedereen.
- Workshops onder leiding van Hervé Cuisine om 15.00 en 17.00 uur, duur 45 min, gevolgd door het proeven van de met de deelnemers bereide gerechten
Maximaal 10 deelnemers per workshop, inschrijven via http://bit.ly/herve-cuisine-a-bercy-village
Cour Saint Emilion, 75012 Parijs
Op 22 september van 14.00 tot 18.00 uur
_
Les comptoirs Richard
Les comptoirs Richard biedt workshops en proeverijen aan rondom koffie, thee en kruidenthee.
10 rue La Fayette, 75009 Parijs: Vrijdag (9.30-19.30 uur), Zaterdag (10.00-19.30 uur)
73, rue Lecourbe, 75015 Parijs: 9.30-19.30 uur
143, rue de la Pompe, 75016 Parijs: 10.00-19.30 uur
8, rue de Lévis, 75017 Parijs: Vrijdag (10.00-19.30 uur), Zaterdag (10.00-19.30 uur), Zondag (9.30-13.00 uur)
_
Het Internationaal Gastronomiedorp
Het International Gastronomy Village keert terug voor zijn 3de editie aan de voet van de Eiffeltoren voor een unieke gastronomische en culturele ervaring!
Van 21 tot 23 september kun je een wereldreis maken door de keukens en chefs van meer dan 60 landen en Franse regio’s te ontdekken.
Op het programma: proefstandjes, concerten, shows, verkoop van producten… en prestigieuze gasten zoals Christian Etchebest, Mercotte en Gregory Cohen.
Op 21, 22 en 23 september 2018 van 10.00-22.00 uur
Aan de voet van de Eiffeltoren – Quai Branly 75007 Parijs
Toegang: 4 € / kind onder de 12 jaar: 1 € Gerechten tussen 4 en 15 €
_
De kunst van kaas
De kaasmakerij Paroles de Fromagers (waar ik je al eerder over vertelde in mijn speciale artikel over kaas) biedt ontmoetingen aan met boeren en affinage-experts die gepassioneerd zijn door authenticiteit en terroir, een rondleiding door de kaasmakerij en de rijpingskelder, en een becommentarieerde proeverij.
Fromagerie Paroles de Fromagers
41 rue du Faubourg du Temple, 75010 Parijs
Op 21 en 22 september van 10.30 tot 20.30 uur
Groepen van maximaal 20 personen
Gratis
Contact: contact@parolesdefromagers.com
_
Food Temple in Le Carreau du Temple
Food Temple is terug in Le Carreau du Temple van 21 tot 23 september 2018. Drie dagen lang staat de hal in het teken van de gastronomie met drie grote, exclusieve banketten voor 600 personen, georganiseerd door chefs uit de nieuwe Franse culinaire scene, geselecteerd door Gaudry & zijn vrienden. Er is ook een gastronomische markt met producenten en ambachtslieden die zich inzetten voor kwaliteit en respect voor producten, en tot slot workshops en masterclasses om kooktips en geheimen te ontdekken.
Op het programma: grote banketten en brunch, de tempelmarkt, masterclasses, pop-up store, snacks, kinderruimte…
Food Temple
Le Carreau du Temple
2 rue Perrée 75003, Parijs
Op 21 september van 19.30 tot middernacht, op 22 van 10.00 tot middernacht en op 23 van 10.00 tot 19.30 uur
Vrije toegang
_
Ontdek de chocoladebereiding bij Jean-Paul Hévin
Ontdek de stappen van het chocoladeproces, van cacaoboon tot reep. Neem een kijkje achter de schermen bij Maison Hévin! Laat al je zintuigen ontwaken en reis naar het hart van dit magische materiaal waar niemand aan kan weerstaan!
Jean-Paul Hévin
23 bis avenue de la Motte Picquet, 75007 Parijs
Op 21 september vanaf 11.00 uur en op 22 vanaf 12.00 uur
Gratis, inschrijving verplicht via contact@jeanpaulhevin.com
_
Fête de la Gastronomie bij Galeries Lafayette
Ontmoet de beste ambachtslieden voor proeverijen en demonstraties van kooktechnieken en vakmanschap!
Programma met animaties aangeboden door partner-merken onder het thema GO FOR GOOD:
- In de kijker zetten van producten
- Demonstratie van vakmanschap
- Proeverij
- Kookworkshop
Galeries Lafayette Maison et Gourmet,
35 boulevard Haussmann, 75009 Parijs
Begane grond en benedenverdieping van de Gourmet – 1e en 2e verdieping Maison
Op 21, 22 en 23 september van 11.00 tot 19.00 uur
Vrije toegang
_
De Week van de Smaak (La Semaine du Goût)
De Semaine du Goût is terug voor een 29e editie die in het teken staat van innovatie en overdracht van 8 tot en met 14 oktober, een mooie gelegenheid voor iedereen om lekker eten te vieren in een gezellige setting in het hele land.
Op het programma: de eerste editie van de Grande Tablée du Goût, die de Semaine du Goût 2018 zal aftrappen, en acties in heel Frankrijk, de Leçons de Goût (Smaaklessen) op scholen, de Tables du Goût (Smaaktafels) in partnerrestaurants of zelfs de Rencontre des Chefs de Demain (Ontmoeting met de Chefs van Morgen) op hotelscholen en bij de CFA.
La Semaine du Goût en Mapstr (waar ik in het begin van het artikel over schreef) organiseren een speciale digitale « Un Parcours du Goût » op Mapstr en ik heb zelf ook mijn eigen Parcours du Goût aangemaakt op mijn Mapstr-kaart.
_
Ik raad je ook aan om het programma van het evenement goed te bekijken om optimaal van deze dagen te genieten en de evenementen te vinden die bij jou in de buurt plaatsvinden.
