Ik ben voortdurend op zoek naar nieuwe uitjes, ervaringen en ontdekkingen op alle gebieden en thema’s die onze prachtige hoofdstad te bieden heeft.
Onlangs heb ik een erg leuke ervaring gehad door een van de wijnavonden te testen die op vrijdag plaatsvinden in het Bistrot du Sommelier en ik wilde deze graag met jullie delen.
Dit restaurant, in 1984 geopend door Philippe Faure-Brac (verkozen tot beste sommelier ter wereld in 1992), heeft net een volledige metamorfose ondergaan, met de hulp van architect Franck Dupuy.
Deze Vendredis du Vigneron, in de vorm van een gastentafel, zijn regelmatige evenementen die bijna elke vrijdag van de maand plaatsvinden (voor zowel lunch als diner). Het is voor het huis de gelegenheid om een wijnboer te ontvangen die komt vertellen over zijn domein.
Dit alles gebeurt rondom een maaltijd met wijn-spijscombinaties en aan tafel vinden we niet alleen de wijnboer, maar ook Philippe Faure-Brac, wiens persoonlijkheid zowel vrolijk als imposant is.
Het leuke is dat je aan tafel zit met een meerderheid aan mensen die je niet kent, en het is een aangename en gezellige manier om nieuwe mensen te ontmoeten.
Aan het begin van het diner, dat start met een informeel aperitief rond de tafel, is iedereen nog een beetje verlegen en gereserveerd. Maar ik verzeker je dat tegen het einde van de maaltijd, na het proeven van 6 verschillende wijnen (2 wit en 4 rood die avond), de tongen loskomen en de gesprekken hartelijker worden. Dat is de magie van wijn!
Tijdens deze Vendredi du Vigneron hebben we wijnen uit de Rhônevallei ontdekt, van de kelder TerraVentoux. Deze wijngaard ligt midden in de Provence, aan de voet van de Mont Ventoux.
Ik moet bekennen dat ik totaal verrast was door deze wijnen. Ik wist niet echt wat ik kon verwachten en het was een prachtige ontdekking (ik geloof trouwens dat ik die avond niet de enige was die er zo over dacht…).
Naast de wijnproeverij waren er 3 mensen van het domein TerraVentoux aanwezig om onze vragen te beantwoorden, de wijngaard voor te stellen en de keuze van de wijn-spijscombinaties bij het diner uit te leggen.
Als bonus was ik onder de indruk van de oenotoeristische kant die door de Cave TerreVentoux is ontwikkeld rondom wijntoeristische initiatieven, die ik in de nabije toekomst zeker wil gaan testen!
Een geweldige ervaring voor een uiteindelijk zeer redelijke prijs (50 € voor de lunch en 75 € voor het diner), die ik daarom aanbeveel aan wijnliefhebbers die nieuwe appellaties willen ontdekken en een goede tijd willen doorbrengen in het gezelschap van andere kenners.
Bistrot du Sommelier 97, boulevard Haussmann 75008 Parijs
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan Foto's zijn niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
