Questa brasserie a conduzione familiare meravigliosamente situata sull’île Saint-Louis esiste dagli anni ’20 e l’arredamento della sala risale proprio a quell’epoca; questo le conferisce il fascino d’altri tempi di un luogo rimasto sospeso nel passato, ed è proprio ciò che mi attrae in questo tipo di locali.
La Brasserie de L’Isle Saint-Louis è gestita dal 1953 dalla famiglia Kappe ed è uno degli indirizzi più antichi di Parigi. Si incontrano molti habitué che ricordano con emozione le loro visite abituali in questo ristorante fin da quando erano solo bambini…
Seduta in questo luogo intriso della storia di Parigi, come il relitto di una città e di un’atmosfera oggi quasi scomparse, ho ascoltato avidamente le storie del quartiere e i segreti ben custoditi raccontati dalla giovane generazione della famiglia Kappe.
Se è un luogo di ristoro per gli amanti della buona cucina, la Brasserie de L’Isle Saint-Louis è anche uno spazio di scambio dal passato molto ricco.
Alla carta troviamo una cucina tradizionale con specialità nazionali provenienti da diverse regioni francesi attraverso piatti ben realizzati con ingredienti freschi e di buona qualità. Niente surgelati qui, e si sente nel piatto.
È anche un indirizzo perfetto per le buone forchette, perché le quantità sono più che generose (la prova nelle immagini qui sotto).
Da assaggiare:
- Come antipasto, per stare leggeri (e conservare un po’ di spazio per il seguito), abbiamo optato per 6 ostriche fines de claires n°2 Marennes Oléron da condividere (18 €). Venivano presentate senza il loro succo iodato ed è la prima volta che lo vedo… Personalmente credo di preferirle con lo iodio, perché adoro berlo dopo aver mangiato l’ostrica, ma vabbè, è una questione di gusti…
- Per continuare abbiamo gustato il piatto del giorno, una faraona arrosto con funghi autunnali e cavolini di Bruxelles (26 €), una ricetta di altri tempi che si trova raramente nel menu dei ristoranti, ed è stata una delizia!
- Abbiamo voluto assaggiare anche la classica choucroute garnie della casa (22 €), con crauti cotti e fermentati alla moda alsaziana sul posto. Inoltre, è visibilmente una delle ultime choucroute ancora realizzate nelle cucine del ristorante in cui vengono servite. Il cavolo era delizioso e ho apprezzato molto la presenza di un eccellente sanguinaccio nel piatto (perché lo adoro!).
- Come dessert abbiamo condiviso il generoso Baba al rum della casa (8 €), che era il dolce del giorno. Era molto buono, ma l’ho trovato un po’ troppo imbevuto di rum per i miei gusti…
La carta dei vini: una bella selezione di vini d’Alsazia ovviamente, e quel giorno abbiamo gustato un pinot grigio d’Alsazia, la cuvée René Dopff di Dopff et Irion.
Il tocco in più: una terrazza molto piacevole che si affaccia sul Pont Saint-Louis, presa d’assalto anche in inverno!
Grazie alla Brasserie de l’Isle Saint-Louis per questo invito.
Brasserie de L'Isle Saint-Louis 55, quai de Bourbon 75004 Parigi aperto tutti i giorni tranne il mercoledì dalle 12:00 alle 22:30 senza prenotazione
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