En septiembre de 2022, nos fuimos a Polonia por primera vez con mi fotógrafo favorito. Fue un viaje un poco especial, especialmente para mi pareja, ya que era la primera vez que visitaba este país, tierra natal de sus abuelos maternos. Lamentablemente no habla el idioma, pero estaba feliz de poder pisar la tierra de sus ancestros. La historia de este país es muy antigua, remontándose al año 999, año que vio los inicios del cristianismo en el mar Báltico, y su emblema es el águila.
Visitamos especialmente la región de Pomorskie (o Pomerania), que se abre al mar Báltico en el norte del país, y la ciudad de Gdańsk, con su historia milenaria. En esta región, las temperaturas pueden llegar hasta los 34/35° en verano y rondaban los 20° cuando fuimos, a principios de septiembre. Esta parte de Polonia es también la del pueblo casubio (cristianos), que se establecieron aquí desde el siglo XIV y que poseen una lengua local específica, así como una serie de costumbres particulares. Pomerania es también una región muy verde, ya que el 33% del territorio está cubierto de bosques y alberga además 2 parques nacionales.
Índice
Información práctica para viajar a Polonia
¿Cómo llegar a Gdańsk desde París?
Lamentablemente no existen vuelos directos desde París para ir a esta región. Hay que tomar un primer vuelo entre París y Varsovia (un poco más de 2h de vuelo) y luego tomar otro vuelo entre Varsovia y Gdańsk. Por nuestra parte, viajamos con la compañía nacional polaca LOT Polish Airlines.
Trayecto en avión París – Gdańsk
Presupuesto: alrededor de 300€ por persona ida y vuelta en clase turista
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Información práctica y formalidades para viajar a Polonia
- Sin diferencia horaria.
- La moneda no es el euro sino el zloty (no es muy práctico, ya que aunque sigamos en Europa, hay que cambiar dinero antes de salir o una vez allí).
- Es posible ir a Polonia con un documento de identidad o con pasaporte. Si usted posee, como yo, un documento de identidad emitido entre el 1 de enero de 2004 y el 31 de diciembre de 2013, cuya fecha indicada en la tarjeta ya ha expirado pero que se beneficia de una prórroga de validez de 5 años, puede descargar un documento para mayor seguridad y no tener problemas (personalmente no tuve ningún problema y no necesité mostrar este documento, pero bueno…).
- En general, nos pareció que no todos los polacos hablan muy bien inglés (incluso en los lugares turísticos), así que necesitarás un poco de paciencia para hacerte entender, pero por lo general siempre se consigue al final.
Descubrir la ciudad de Gdańsk
La hermosa ciudad de Gdańsk es, por así decirlo, la «capital» de la región de Pomerania. No está situada a la orilla del mar como uno podría pensar, sino que está atravesada por un río al que debe su prosperidad de antaño y su esplendor: el Motława. De hecho, Gdańsk es ante todo una ciudad portuaria única y antigua (ya existía un primer puerto histórico en el siglo X) con una historia rica y agitada. En el apogeo de la ciudad, 18 mercados diferentes daban vida al corazón de la ciudad y 2000 toneladas de cangrejos, por ejemplo, se vendían fuera de sus puertas. En efecto, en los siglos XVI y XVII, Gdańsk era el puerto más grande del Báltico y era una ciudad extremadamente próspera. Algunos nombres de calles, plazas, etc., cuentan todavía hoy esa grandeza pasada.
Durante la edad de oro de la ciudad, muchos flamencos vinieron a comerciar en esta ciudad portuaria y, por tanto, importaron su estilo arquitectónico y trajeron artistas consigo. Es la razón por la que verán muchas casas con frontones decorativos de estilo flamenco. Fue a raíz de la guerra con Suecia a finales del siglo XVII que la ciudad experimentó un cierto declive. En el siglo XIX, fue una ciudad dedicada a la industria naval con la construcción de los Astilleros Imperiales. Posteriormente, sufrió muchas destrucciones al final de la Segunda Guerra Mundial y fue reconstruida enormemente después de la guerra. Es también después de la guerra que Gdańsk se convirtió en una ciudad polaca de pleno derecho.
Gdańsk es también conocida por sus gárgolas, sus carillones (de hecho hay un festival de Carillón en agosto), sus ladrillos rojos, su ámbar, por la forja, la ebanistería y el dorado (especialmente durante los siglos XVI y XVII).
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Explorar Gdańsk con un Free tour de Civitatis
Si buscas el mejor truco para descubrir la perla del Báltico sin hacer sufrir a tu bolsillo, nada mejor que reservar un «Free tour» a través de la plataforma Civitatis. El principio de este sitio de excursiones es eficaz: la reserva del paseo es 100 % gratuita, y eres tú quien evalúa el servicio al final deslizando un billete al guía según tu propia apreciación. Durante poco más de dos horas, un guía de habla inglesa te sumergirá en la historia milenaria de esta fascinante ciudad portuaria.
Free tour en Gdańsk por Civitatis
Duración: 2h30
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¿Qué hacer, qué visitar en Gdańsk?
Gdańsk es una ciudad con una historia rica, por lo que hay muchos lugares para visitar. Te aconsejo especialmente ir a ver la elegante plaza del Mercado Largo con su célebre fuente de Neptuno (creada por un holandés en el siglo XVII), rodeada de antiguas casas de comerciantes con sus fachadas perfectamente restauradas. Esta antigua vía real, que hoy es peatonal, conducía al ayuntamiento de la época, que data de los siglos XIV y XV. Podrás notar que la mayoría de las casas son estrechas pero profundas, ya que en aquella época se pagaban impuestos según el número de ventanas que tuvieras…
Aquí tienes también algunos lugares/monumentos que no te puedes perder: la Calle de los enamorados (Mariacka Street), muy conocida por sus terrazas; la fachada del Arsenal de 1605, uno de los más grandes de Polonia; la hermosa fachada de la Casa Dorada; la ciudad también está llena de numerosas puertas, había 40 en aquella época (la puerta verde con pequeños ladrillos de los Países Bajos donde se presentaron las primeras colecciones de ámbar, la puerta de la leche, la puerta de la mantequilla, la puerta de las vacas…) y algunas todavía se pueden ver hoy.
En cuanto a museos, tampoco te quedarás atrás. Te hablo de algunos museos que visité a continuación, ¡pero tienes muchos otros! También te recomiendo visitar el Museo marítimo, que engloba el símbolo de la ciudad: una grúa medieval de madera (también reconstruida en gran medida), que está incluida en el museo.
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Visita a la Basílica de Gdańsk
La Basílica de Santa María de Gdańsk es la iglesia más grande de Polonia y una de las más grandes hechas de ladrillo en Europa. De hecho, tomó 159 años construirla y posee numerosas capillas privadas. La iglesia fue católica, luego protestante hasta 1945 y de nuevo católica en la actualidad.
En el interior de la iglesia, se pueden descubrir numerosas obras de arte, pero también epitafios, un magnífico órgano del siglo XVII, un reloj astronómico que data de 1470/1480 (¡una visita obligada!), las estrellas de cobre dorado presentes bajo las bóvedas de la Basílica (Polonia es el mayor productor de cobre en Europa) y un altar mayor hecho en 7 años con hojas de oro que, en 1517, ¡tenía el valor de 20 casas con gabletes!
Basílica de Santa María de Gdańsk
Podkramarska 5, 80-834 Gdańsk, Polonia
El consejo: acceso libre y gratuito
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Visita a la Catedral de Gdańsk
A diferencia de la tradición francesa, esta catedral no se encuentra en el centro de la ciudad (está a unos 10 km del centro, en el barrio Oliwa) e incluso es más pequeña que la Basílica de Nuestra Señora de la que te hablé anteriormente. Es una iglesia cisterciense del siglo XIV, pero gran parte de su mobiliario y decoración es barroco. Al lado de la Catedral, hay un bonito parque, muy agradable para ir a pasear, por ejemplo.
Catedral de Gdańsk-Oliwa
Cystersów 17, 80-300 Gdańsk, Polonia
El consejo: hay conciertos de órgano gratuitos de 20 min los domingos por la tarde
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Visitar el museo de la Corte de Artus
La Corte de Artus, anteriormente conocida bajo la denominación «Junkerhof», designa tanto una plaza como un edificio que marca su entrada. Este último, situado frente a la célebre fuente de Neptuno, es apodado el museo histórico de Gdańsk. Allí se encuentran obras de arte o réplicas que hacen referencia a las leyendas y mitos de la Antigüedad y la Edad Media.
Es un lugar por descubrir, ya que además de las obras expuestas en este museo, su visita permite descubrir el interior de una casa de la edad de oro de la ciudad. El Salón del Vestíbulo es particularmente impresionante. También se puede descubrir la estufa de loza más grande de Europa, que mide 10,64 metros de altura y que está adornada con 530 azulejos ricamente decorados.
Corte de Artus
Długi Targ 43-44, 80-831 Gdańsk, Polonia
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Visitar el museo del Ámbar
Este museo del Ámbar está instalado en un antiguo molino desde el otoño de 2021 (antes estaba albergado en un edificio medieval que luego se convirtió en prisión). También te recomiendo ir a ver el antiguo edificio del museo, que también merece la pena. Este museo del Ámbar (como la mayoría de los museos polacos de la región) ofrece explicaciones únicamente en polaco e inglés.
También llamado el oro del norte o el oro del Báltico, el ámbar es en realidad una resina que puede contener vegetales e insectos, atrapados en este material desde hace millones de años. Por cierto, los romanos ya venían a esta región a buscar ámbar, en la época antigua, porque era un comercio extremadamente lucrativo. Había una ruta del ámbar del Báltico que conectaba con la ciudad de Roma.
¡El ámbar más antiguo del mundo proviene del Báltico y tiene unos 40 millones de años! Debido a esto, el ámbar es un material precioso ya que puede conservar antiguas faunas y floras hoy desaparecidas. Además, puede tener más de 200 colores/tonos diferentes. En el mundo existen diferentes resinas, pero cuidado, no siempre es ámbar. En el museo se puede descubrir, en particular, el antiguo método utilizado para «pescar» el ámbar en el mar Báltico.
Museo del Ámbar
Wielki Młyn, Wielkie Młyny 16, 80-849 Gdańsk
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Visitar el Museo Nacional de Gdańsk
Este museo nacional, ubicado en el barrio del antiguo Faubourg, se encuentra en un antiguo convento franciscano. Abrió sus puertas por primera vez en 1870, época en la que exhibía una colección privada. Se convirtió en museo nacional tras la Segunda Guerra Mundial y hoy alberga la mayor colección de arte flamenco de Polonia.
Aquí encontrarás muchos objetos provenientes de los talleres de Gdańsk. Objetos de estaño, artículos de talleres de loza polacos, pero también de otros países. Si visitas este museo, es imprescindible ver la obra maestra del mismo, un tríptico que data de 1473: «El Juicio Final» de Hans Memling. Por cierto, aprendí durante esta visita que este cuadro fue llevado por Napoleón en el siglo XIX e incluso expuesto en el Louvre durante un tiempo, antes de regresar a Polonia pasando por Alemania.
El Museo Nacional de Gdańsk
Toruńska 1, 80-822 Gdańsk
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Visitar el Centro Europeo de Solidaridad
Este lugar, inaugurado en 2014, alberga un centro cultural completo con una gran mediateca, salas de conferencias y un museo. Fuimos allí para visitar el museo y su exposición permanente «Camino hacia la Libertad«. Esta exposición cuenta la historia de los años 1956 a 1989, con el nacimiento en agosto de 1980 de Solidarnosc en el corazón de los antiguos astilleros de Gdańsk. Este importante movimiento político y social, nacido tras 18 días de huelgas (del 14 al 31 de agosto de 1980), reavivó la esperanza de la sociedad polaca y se convirtió también en el símbolo del fin del régimen comunista en Europa. Allí seguimos la historia de polacos, principalmente obreros, que lucharon para liberarse del sistema de la época e inspiraron a muchos otros países. Debo admitir que no conocía muy bien este episodio de la historia polaca y me pareció una exposición realmente apasionante. Ten en cuenta, eso sí, que la exposición está únicamente en polaco con una traducción al inglés. Sin embargo, encontrarás en la recepción un pequeño documento en francés que explica cada sala.
También se pueden descubrir en la exposición los 21 acuerdos realizados al final de la huelga, que fueron redactados en placas de madera. Estos últimos fueron firmados con la PRL (República Popular de Polonia) el 31 de agosto de 1980 por los miembros del Comité de Huelga Inter-talleres. Frente al edificio, también se encuentra el monumento a los trabajadores de los astilleros asesinados durante las huelgas de diciembre de 1970.
Mi consejo: al salir de la visita del Centro Europeo de Solidaridad, no dudes en detenerte en el edificio de enfrente, la sala CHSCT, que fue el lugar donde se celebró la primera reunión del Comité de Huelga Inter-talleres (MKS) y donde se firmaron los «Acuerdos de agosto» de 1980, que dieron lugar al sindicato independiente Solidarnosc; hoy la sala alberga una pequeña exposición gratuita y una tienda donde puedes comprar artículos de Solidarnosc.
Centro Europeo de Solidaridad
PIace Solidarności 1, 80-863 Gdańsk, Polonia
abierto de martes a domingo de 10h a 18h (y solo hasta las 17h entre octubre y abril)
Tarifas: 30 PLN / reducido 25 PLN
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Descubrir el barrio de los astilleros
Después de tu visita al centro de Solidaridad, te recomiendo que vayas a pasear por el barrio cercano de los astilleros. Este lugar parece ser el barrio alternativo de la ciudad, con bastante street-art y food-courts muy agradables (te hablo de uno de ellos más abajo en la sección «buenas direcciones» de la ciudad).
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Hacer un paseo nocturno por Gdańsk
Como puedes ver en las fotos a continuación, la ciudad de Gdańsk realmente merece ser descubierta de noche, ¡porque las iluminaciones de sus edificios y muelles son realmente magníficas!
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Mis buenas direcciones en Gdańsk
Como de costumbre, encontrarás a continuación mi selección de buenas direcciones en Gdańsk (varios restaurantes y un hotel) que tuvimos la oportunidad de probar durante nuestra estancia con el fotógrafo favorito. Estas direcciones suelen proponer descubrir productos locales y algunas especialidades polacas que probar si vienes a Polonia. En cuanto a la cerveza, no tuvimos muchas oportunidades de descubrirlas, pero me dijeron que había 5 cervecerías locales en la ciudad. En cuanto a las especialidades gastronómicas, la región es conocida sobre todo por sus platos a base de pescado: merluza, salmón, arenque.
A continuación, añado algunas direcciones que, lamentablemente, no tuvimos tiempo de probar, pero que nos fueron encarecidamente recomendadas por nuestro guía polaco.
- ¿Dónde comer buenos pasteles en Gdańsk? Cukiernia Sowa
- Bar Mleczny, un restaurante muy económico con platos típicos
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¿Dónde cenar gastronómicamente y tomar algo en Gdańsk? En el restaurante Mercato del hotel Hilton
Este restaurante está instalado en el hotel Hilton, en pleno corazón del barrio del Centro de Gdańsk. Quiere rendir homenaje a los mercados de la ciudad y, por tanto, ofrece especialidades de pescado. El chef prepara una cocina de muy alto nivel que cambia según las estaciones. Nos cautivaron especialmente los entrantes, que estaban deliciosos. En cuanto a vinos, el establecimiento ofrece una buena selección de vinos polacos, lamentablemente muy pocos están disponibles por copa, sino solo por botella, por si quieres probar la producción local.
Qué probar: como entrante, la Crayfish soup (sopa de cangrejo de río), nuestra favorita de esta comida (45 zl) o las vieiras (89 zl); como plato principal, el salmón con habas, guisantes, espárragos, navajas y tupinambo (99 zl) o el cordero de Pomerania (atención: es una carne bastante grasa y hay que saber disfrutarla) con ajo, habas, guisantes y remolacha (119 zl); de postre, el Ámbar de Gdansk (39 zl).
Mi consejo: antes o después de tu comida, te recomiendo ir a tomar algo al bar del establecimiento en la última planta del hotel, para disfrutar del rooftop que ofrece una magnífica vista al río Motława y sus alrededores.
Mercato restaurant
Targ Rybny 1, 80-838 Gdańsk
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¿Dónde comer en una terraza con vistas al Motława? Restaurante de la Filarmónica
El restaurante Filharmonia, situado en un edificio histórico de Gdańsk del siglo XIX, ofrece una vista muy bonita al río Motława. Durante la temporada estival, también se puede disfrutar del sol en una de las terrazas del establecimiento, a orillas del canal. En cuanto a la cocina, el restaurante propone un menú basado únicamente en productos frescos y de temporada.
Qué probar: tartar de arenque (29 PLN); sopa casubia a la mostaza con huevo, salchichas y tocino ahumado (24 PLN); filete de fletán frito, cebada y coles de Bruselas (59 PLN); también probamos una cerveza polaca, una Piwo Bytow Pils (18 PLN).
Filharmonia restaurant
Ołowianka 1, 80-751 Gdańsk, Polonia
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¿Dónde comer street-food en Gdańsk? 100cznia
Este local alternativo muy simpático se sitúa hacia los astilleros. Es una buena idea de lugar al que ir a comer o tomar algo tras visitar el Museo de la Solidaridad, por ejemplo (del que hablo un poco más arriba en el artículo). Es también un lugar arty con bastante street-art (no hay mucho en el centro de Gdańsk y parece más bien concentrado en este barrio, por lo que he podido ver), food trucks, bares y zonas donde sentarse al aire libre y aprovechar el lugar. En cualquier caso, nos encantó este sitio tan agradable que resulta ideal para la buena temporada (aunque no estoy segura de que esté abierto el resto del año). En cuanto a la comida, probamos el Camion Soul Food y tomamos una cerveza polaca en uno de los bares del lugar.
100Cznia
100cznia, Popiełuszki 5, 80-863 Gdańsk, Polonia
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¿Dónde alojarse en Gdańsk? En el Radisson Hotel & Suites Gdansk
Este hotel de 7 plantas está idealmente situado en la isla de los Graneros, no lejos del centro de la ciudad, y parte de sus habitaciones dan al canal y a la reconstrucción de un galeón de época, incluyendo la que nos tocó a nosotros (n.º 4137, por si a alguien le interesa). ¡Debo decir que la vista es absolutamente grandiosa y nos encantó nuestra habitación! Era bastante grande, muy funcional y la ropa de cama era de gran calidad. También debo decir que encontré la insonorización del hotel particularmente eficaz y no se oía en absoluto el ruido ni el bullicio de los muelles.
En cuanto al desayuno, es muy variado con un bufé muy completo y hay para todos los gustos (incluso una zona con productos veganos), pescado marinado, opciones saladas y dulces…
Radisson Hotel & Suites Gdansk
Chmielna 10/25, 80-748 Gdańsk
Precios de las habitaciones: desde 78 € por noche para una habitación estándar
Qué ver / qué hacer en Pomerania
Como de costumbre, en esta parte encontrarás ideas de cosas que ver y hacer (probadas y aprobadas durante nuestra estancia) si vienes a Pomerania. Para descubrir este territorio, te aconsejo que tengas vehículo propio, ya que será lo más sencillo para moverte de un lugar a otro. He hablado de la ciudad de Gdańsk un poco más arriba y, a continuación, hablo también de otras 2 ciudades que limitan con Gdańsk: Sopot y Gdynia. También te propongo una exploración de la región de Casubia, rica en lagos y colinas, situada entre el mar Báltico y el bosque de Tuchola.
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Visitar Sopot, estación balnearia del Báltico
Sopot es considerado como el Deauville polaco, según nos han dicho. Esta ciudad fue creada por un médico del ejército napoleónico, un alsaciano llamado Doctor Haffner, y la estación balnearia abrió sus puertas en 1823. La ciudad se volvió muy popular a finales del siglo XIX y la gente acudía allí por la fama de los tratamientos médicos propuestos en Sopot. Después de 1920, la ciudad se desarrolló también con la apertura de casinos de juego. Si paseas por la ciudad, todavía podrás observar hoy en día casas muy bonitas del siglo XIX con verandas.
Durante tu visita a la ciudad, debes ir obligatoriamente a ver la imponente fachada del Grand Hotel, que es uno de los hoteles más elegantes de Polonia y que ha recibido a numerosas celebridades, desde Marlene Dietrich hasta Charles Aznavour, pasando por Fidel Castro. Fue construido en la década de 1920 y su construcción costó la friolera de 20 millones de florines de Gdańsk de la época.
Oficina de turismo de Sopot
Enlace a la página web
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Pasear por el muelle de madera de Sopot
La ciudad también es famosa por su muelle de madera, que es el más largo de Europa (512 metros) y que permite adentrarse en las aguas de la bahía de Gdańsk. Fue construido a finales del siglo XIX y principios del XX. Es la principal atracción de la ciudad y resulta muy agradable pasear por allí. El mar Báltico es menos salado que el mar Mediterráneo, por lo que no hay mareas. Eso sí, ten en cuenta que el acceso al muelle es de pago en verano y hasta finales de septiembre (3,83 PLN), siendo gratuito durante el invierno.
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¿Una dirección gourmet en Sopot? Cukiernia
Nuestro guía nos llevó a esta pastelería (eso significa Cukiernia, aunque esta no tiene un nombre en particular, o al menos no lo encontré, pero te dejo la dirección más abajo…) porque, según él, era el mejor lugar de la ciudad para probar los famosos buñuelos rellenos tradicionales polacos. Y debo decir que, aparte de que son obviamente muy dulces, ¡realmente nos encantaron!
Cukiernia
Bohaterów Monte Cassino 16, 81-759 Sopot, Polonia
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¿Dónde comer en Sopot? Tawerna Rybaki
Este establecimiento, que se encuentra justo al lado del carril bici que bordea el mar, es también un pequeño hotel que ofrece 5 habitaciones con vistas al mar. Por nuestra parte, no probamos el lugar como alojamiento, pero hicimos una parada para comer. El restaurante del establecimiento está especializado en productos del mar y sirve platos a base de pescados capturados en la bahía. El local cuenta con una pequeña terraza exterior y varios comedores repartidos en 2 plantas.
A probar: la sopa de remolacha (sopa fría de verano en Polonia / 20 zt); pequeños patés caseros (que también se pueden comprar); las especialidades de pescados y mariscos, por supuesto, como el tentáculo de pulpo a la parrilla (78 zt); también probamos una cerveza polaca muy buena, la Baltycki Dziad pils (15 zt la pinta pequeña).
Tawerna Rybaki
Aleja Wojska Polskiego 26, 81-769 Sopot, Polonia
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Visitar Gdynia
Gdynia es una ciudad portuaria muy importante, con un puerto que se construyó y abrió en 1923. El objetivo de este puerto en aquella época era ofrecer a Polonia un puerto en el mar Báltico, en un momento en que la ciudad de Gdańsk aún era independiente. Posteriormente, la ciudad fue tomada por los alemanes durante la Segunda Guerra Mundial y luego bombardeada al final de la misma. Tras la guerra, la ciudad había quedado destruida en aproximadamente un 60%. Hoy en día, se puede ver una arquitectura modernista que data de la reconstrucción, reconocible por sus balcones redondeados. La ciudad de Gdynia también acoge actualmente el Festival de Cine Polaco, que tiene lugar cada año en el mes de mayo u octubre. También te recomiendo pasear por el muelle de madera de Orlowo para disfrutar de las playas y el mar.
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Visitar el Museo de la Emigración de Gdynia
Este museo, inaugurado en 2015 en Gdynia, narra la historia de los muchos polacos y polacas que emigraron durante cientos de años a todas partes del mundo, motivados por razones económicas y el deseo de una nueva vida. La museografía moderna y lúdica del museo lo convierte en un lugar fascinante para comprender y tomar conciencia de la magnitud de la diáspora polaca en todo el mundo.
El museo se encuentra en un antiguo edificio de la Marina (que data de 1933) en el corazón del puerto de Gdynia, desde donde partieron muchos polacos; este edificio era a menudo la última imagen que conservaban de su madre patria. Es realmente una visita apasionante. Atención, eso sí, como suele ocurrir en Polonia, las explicaciones del museo solo están en polaco e inglés.
Museum of Emigration
Polska 1, 81-339 Gdynia, Polonia
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¿Dónde cenar de forma gastronómica en Gdynia? En el restaurante White Rabbit
Este restaurante gastronómico se encuentra en el hotel Quadrille, que es un establecimiento Relais & Châteaux. Esta dirección de lujo, que pone especialmente en valor el arte contemporáneo y a los artistas, está situada en el barrio de Orlowo de Gdynia. Pasamos una velada muy agradable en el restaurante de este hotel, que ofrece una gastronomía de alta gama y más refinada que la mayoría de los restaurantes en los que estuvimos en Polonia. Salimos de esta cena completamente satisfechos, ya que, a diferencia de las comidas gastronómicas en Francia que siguen siendo muy ligeras, en Polonia, incluso en un restaurante gastronómico, las cantidades son más que generosas.
White Rabbit restaurant
ul. Folwarczna 2, 81-547 Gdynia, Polonia
Enlace al sitio web del hotel
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Visitar el Castillo de Malbork
Situado en la región llamada «The Lowland», este conjunto constituye la mayor fortaleza medieval de Europa y un logro muy importante en la historia de la arquitectura militar. En realidad, hay incluso tres castillos diferentes dentro de la fortaleza. Fue fundada por los Caballeros Teutónicos (una orden hospitalaria de cruzados alemanes, como los templarios, que eran extremadamente ricos) en el siglo XIII. La fortaleza formaba parte de sus fortificaciones en Prusia. Desde 1961, el castillo es gestionado por el Estado polaco a través del Malbork Castle Museum y está abierto a las visitas. También se puede recorrer la fortaleza a pie por los fosos (cuenta con aproximadamente 1 hora) y esto es gratuito, ya que no es necesario pagar el precio de entrada al museo.
Este conjunto arquitectónico quedó terriblemente dañado durante la Segunda Guerra Mundial, pero se ha reconstruido y renovado mucho desde entonces. De hecho, me di cuenta durante esta visita de que los polacos realmente no tienen la misma política que los franceses en cuanto a la renovación de monumentos históricos y reconstruyen de forma más espontánea de lo que lo hacemos en Francia. Sin juzgar, simplemente me hice esta reflexión durante este viaje a Polonia.
El Museo del Castillo de Malbork
Starościńska 1, 82-200 Malbork, Polonia
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¿Dónde comer en Malbork? Taverna U Flisaka
Este restaurante/taberna muy acogedor está situado justo enfrente del castillo, al otro lado del río. Es el lugar ideal para sentarse y comer algo o tomar una copa antes o después de visitar el castillo. La noche que estuvimos, incluso había un grupo de cantantes de música folclórica polaca y, como regalo, pudimos disfrutar de un pequeño concierto en vivo improvisado. Para los días de buen tiempo, el lugar también cuenta con una bonita terraza con vistas al castillo y al río Nogat.
Probamos: los pierogi (una especialidad polaca), que son una especie de raviolis extremadamente contundentes y el restaurante ofrece varios tipos (de pato, de espinacas y queso feta, de champiñones…).
Taverna U Flisaka
Wałowa, 82-200 Malbork
Precio: plato de pierogi entre 28 zt y 32 zt / sopa entre 15 zt y 19 zt
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Visitar Wdzydze Kiszewskie
Si vas a Wdzydze Kiszewskie para visitar el parque etnográfico, también te aconsejo que vayas al centro de la ciudad para subir a la torre panorámica / Observatorio. Es de pago, pero arriba se tiene una vista estupenda de los alrededores y del lago. También es la ocasión para darse cuenta de que esta región es realmente muy rica en lagos y bosques.
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Visitar el Museo-parque etnográfico de los casubios
Este museo es el parque etnográfico más antiguo de Polonia. Fue creado en 1906 junto al lago Golun por una pareja de docentes, Teodora e Izydor Gulgowski, y cubre un espacio de 22 hectáreas. La visita a este parque etnográfico constituye un bonito paseo por la Polonia rural del siglo XIX. Allí se encuentran unos 50 edificios típicos de la campiña rural de Casubia, del Bosque de Tuchola y de Kociewie, fechados entre el siglo XVII y el siglo XX.
Se pueden descubrir ejemplos de antiguas arquitecturas regionales casi desaparecidas, como iglesias, escuelas, mansiones, granjas, talleres… También hay una tienda en el parque que vende artesanía local y es un buen lugar para llevarse algunos recuerdos locales, aunque desgraciadamente estaba cerrada el lunes cuando visitamos el museo.
Museum Kaszubski Park Etnograficzny
Teodory i Izydora Gulgowskich 68, 83-406 Wdzydze, Polonia
Tarifas: adultos 17 PLN / niños y personas mayores 12 PLN
El buen plan: todos los lunes la entrada al museo es gratuita, pero hay menos casas abiertas; aun así sigue siendo muy interesante (nosotros fuimos un lunes)
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Visitar Leba
Leba es una ciudad de pescadores con una situación geográfica ideal entre el Parque Nacional de Slowinski (del que te hablo justo después), el bosque de pinos, los meandros del río Leba y los lagos de Sarbsko y Lebsko. De hecho, se pueden ver muchos barcos de pesca en la orilla del canal y la ciudad atrae a muchos turistas en verano, ya que la región también es conocida por su microclima bueno para la salud. Además, hay muchas habitaciones en casas particulares si quieres probar este tipo de alojamiento con los habitantes.
Oficina de turismo de Leba
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Visitar el Parque Nacional de Slowinski
Este sitio y sus «dunas móviles» están declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Está situado a unos 100 km de Gdańsk y se extiende sobre 18 000 hectáreas. Para llegar al lugar, hay que aparcar el coche en el aparcamiento del sitio y luego tomar un pequeño autobús eléctrico (que es de pago). Por supuesto, también puedes ir a pie, pero ten en cuenta que hay que contar con aproximadamente 1 hora y 30 minutos de camino para llegar hasta la zona de las dunas. Te recomiendo encarecidamente que tomes el pequeño autobús eléctrico, ya que son 8 km de ida y, francamente, una vez allí, el paseo por las dunas descalzo (que es lo más agradable) es bastante cansado y ¡estaba muy contenta de no tener que hacer los 8 km de vuelta a pie!
El carácter único de este sitio reside en su arena blanca muy fina, que se desplaza constantemente al ritmo del viento. Los paisajes son magníficos y cambian según el tiempo y las estaciones, por lo que nunca verás el mismo lugar si vuelves varias veces. Es un paraíso para los amantes de la naturaleza y también se puede, durante este paseo, ir hasta el mar Báltico y meter los pies en el agua o bañarse según la temperatura.
Parque Nacional de Slowinski
Bohaterów Warszawy 1A, 76-214 Smołdzino, Polonia
Abierto todo el año
Tarifas sin el pequeño autobús eléctrico: 14,10 zt billete normal / 10,50 zt tarifa reducida / 7 zt para niños
Tarifas con el pequeño autobús eléctrico: 17,40 zt billete normal / 13 zt tarifa reducida / 8,60 zt para niños
Mis recomendaciones en Pomerania (alojamiento y gastronomía)
Como es habitual, encontraréis a continuación mi selección de buenas direcciones en Pomerania (un alojamiento y varios restaurantes) que tuvimos la oportunidad de probar durante nuestra estancia con el fotógrafo favorito. Estos lugares suelen ofrecer la oportunidad de descubrir productos locales y algunas especialidades polacas que debéis probar si venís a la región. También he mencionado algunas direcciones en el párrafo anterior, relacionadas con lugares que visitar, ya que pensé que podría ser más práctico para preparar un viaje o vuestro itinerario por Polonia.
Especialidades polacas y productos locales por descubrir: zumo de manzana y zumo de grosella negra; cerveza; vodka; Polonia produce muchas manzanas; a los polacos les encantan las mantequillas o sueros de leche aromatizados.
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Almuerzo en el restaurante Bioli trus, en el Manoir de la Forêt
Este restaurante se encuentra en un hotel/mansión (hay muchos en la región de Casubia), en Leśny Dwór, a orillas del lago Węgorzyno en Sulęczyno. El comedor del restaurante me pareció precioso. En cuanto a la cocina, ofrecen platos tradicionales polacos pero revisitados, como chuletas de cerdo empanadas con piña y remolacha confitada. En general, la cocina era bastante refinada y, en mi opinión, realmente original.
Bioli trus restaurant
Lesny Dwor Suleczyno
Stefana Żeromskiego 15, 83-320 Sulęczyno, Polonia
Precio: sopas entre 25 zt y 29 zt / platos entre 34 zt y 62 zt / postres entre 24 zt y 27 zt
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Hotel Poraj Palace
Este antiguo palacio rural de finales del siglo XIX alberga hoy un hotel rústico pero encantador donde uno puede hacer una parada y también comer. El hotel se encuentra a aproximadamente 1 hora y 30 minutos en coche de Gdańsk. Por desgracia, estábamos en una habitación que daba a la carretera y os puedo decir que a partir de las 5:30 de la mañana empieza a haber bastante tráfico. Lo que me parece una lástima porque si uno viene a descansar aquí al campo no es para estar al lado de una carretera transitada, pero sé que soy muy sensible a este tipo de molestias sonoras. Si sois como yo, os recomiendo pedir encarecidamente una habitación que dé a la parte trasera del edificio.
Por lo demás, el lugar tiene mucho encanto y el parque que rodea el edificio parecía también magnífico, pero llegamos al final del día y salimos temprano a la mañana siguiente, así que no tuvimos mucho tiempo para disfrutarlo. Por último, el personal es muy amable y especialmente servicial.
También cenamos allí durante nuestra estancia. En el menú de esta cena: sopa agria (29 zt) con harina servida en pan (una sopa tradicional de Polonia); sopa de avellana (típica de la región, esta vez – 23 zt); el fotógrafo favorito pidió lengua de plato principal, yo no me atreví. En cuanto al desayuno, parecía bastante típico y polaco por lo poco que sé al respecto.
Pałac Poraj
Poraj 5, 84-352 Poraj, Polonia
Mis buenas direcciones polacas en París
Matka
Este restaurante situado en la calle Quincampoix en el distrito 3 de París es el del chef Piotr Korzen, quien revisita la cocina polaca con brillantez. Tras 5 años cerca de Thierry Marx y luego un año al frente del restaurante La Machine à Coudes en Boulogne-Billancourt, abrió en mayo de 2024 su primer restaurante, Matka. Entre sus best-sellers: el borsch, los pierogi (esos famosos raviolis polacos), el repollo relleno, pero también otras creaciones de temporada.
Matka
78 rue Quincampoix 75003 Paris
Precio: menú degustación del chef en 5 tiempos a 69€ (disponible todas las noches + sábados & domingos al mediodía y servido para toda la mesa) / a la carta entrantes entre 11€ y 14€ / platos entre 23€ y 30€ / postres entre 11€ y 14€
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¡Espero que con todo esto os haya dado ganas de visitar Pomerania y Polonia y, si vosotros también tenéis vuestras buenas direcciones y consejos para este destino, no dudéis en compartirlos en los comentarios!
Créditos fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
