L’indirizzo che vi propongo oggi profuma di aria di mare ed è stato uno dei miei colpi di fulmine degli ultimi mesi tra gli indirizzi parigini.
La Reine Mer, che ha aperto di recente le sue porte a Parigi nell’11° arrondissement, è un nuovo concept che è al tempo stesso pescheria, gastronomia e ristorante.
Lo stabilimento sostiene una produzione e un consumo responsabili attraverso un’offerta di pesce intero o in filetti, crostacei, crudi o cucinati, da gustare sul posto, da asporto o a domicilio, provenienti da una pesca sostenibile al 100% francese (una scelta etica che condivido pienamente).
Il titolare del locale, Grégory Areinx (un tipo tatuato che ha tra l’altro un’aria da marinaio) vi accoglie con semplicità e calore umano per darvi qualche consiglio sulla degustazione dei suoi prodotti o per farvi accomodare al bancone su uno dei 12 posti a sedere del ristorante (vi consiglio quindi di prenotare perché il locale si riempie velocemente, ovviamente).
A pranzo e a cena è possibile gustare sul posto le preparazioni disponibili da asporto, ma anche piatti freddi e caldi preparati al momento sotto i vostri occhi (e con temi diversi a seconda dei giorni della settimana), il tutto accompagnato da una bella selezione di vini (tra 5,50 € e 12 € al calice).
Da assaggiare:
- Abbiamo deciso, insieme al fotografo preferito, di prendere diversi piattini caldi e freddi in stile tapas da condividere e tutto era assolutamente delizioso: il tarama (un’autentica meraviglia!!! 9 €); il ceviche di merluzzo giallo con coriandolo thailandese e melograno (14 €); un gravlax di trota di Banka (9 €); una piccola zuppa di zucca (5 €) e una tartare di trota di Banka Soja con sesamo e zenzero (14 €).
- Come dessert, per finire con una nota dolce, abbiamo provato il Far breton alle prugne e il crumble della casa.
Prezzo: menu pranzo a partire da 9 € e piatto del giorno a 16 €
L’ottima dritta: Happy Oyster Hour tutti i giorni dalle 17:30 alle 19:00 con 6 ostriche e un calice di vino a 9 € (imbattibile, credo!)
Un grande grazie a La Reine Mer e a Morgane per questo bellissimo invito.
La Reine Mer 1, rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Parigi aperto da martedì a sabato dalle 10:30 alle 22:00 e domenica dalle 10:30 alle 13:30 (solo pescheria)
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