Ik hou van de Philharmonie de Paris, allereerst omdat het een concertzaal is met een fantastische akoestiek, maar ook omdat de plek kwalitatieve tentoonstellingen aanbiedt.
Het was trouwens na een bezoek aan de tentoonstelling over Barbara (die eindigt op 28 januari 2018 voor degenen die het interesseert!) dat we met de favoriete fotograaf zijn gaan dineren in restaurant Le Balcon, dat zich helemaal bovenin deze culturele hotspot in het oosten van Parijs bevindt.
De omgeving is uiteraard subliem met een prachtig panoramisch uitzicht over het westen van Parijs en het is de perfecte plek voor een gastronomische pauze en/of om een drankje te drinken, of het nu voor of na een concert/tentoonstelling is of tijdens een wandeling door de buurt.
De recente komst van de nieuwe chef met Réunionese roots, Giovanni Laude, aan het roer van de keuken van Le Balcon is goed nieuws en luidt een vernieuwing in voor het restaurant van de Philharmonie de Paris.
Op het programma staat een nieuwe, zeer beknopte bistrotkaart, die verse seizoensproducten en traditionele Franse gerechten in de kijker zet, dit alles in een trendy en ontspannen sfeer (speciale vermelding voor de fauteuils in camouflage-stijl waar we erg om moesten lachen…).
De kaart biedt ongeveer om de anderhalve maand nieuwe recepten aan en elke dag biedt het restaurant een “suggestie van de chef”.
Om te proeven:
- De cocktails van het huis (ongeveer 15 €), die met veel aandacht en talent worden bereid door de chef-barman van het restaurant. Voor de liefhebbers: die met Spaanse peper (hieronder rechts) is echt heel erg pittig…
- De pompoensoep met mascarponeroom, fijne kruiden en walnoten (9 €), een wintervoorgerecht om lekker op te warmen.
- De runderwangstoofpot op bourguignonne-wijze met wortelen, meiknolletjes, aardappelen en koolraap (22 €) voor wie nostalgisch wordt van dit soort ouderwetse gerechten.
- De vis van de dag (de suggestie van de chef), het was zeeduivelwang (ja, dat was het thema van de avond) met poivrade-artisjokken, gnocchi en een emulsie van kruidenboter (26 €). Het was heerlijk!
- De sint-jakobsschelpen met een korstje van chorizo, parmezaan en marjolein met een puree van aardpeer (25 €). Let op, op de foto was het slechts een kleine portie zodat we konden proeven, maar dit is niet de hoeveelheid die normaal geserveerd wordt!
- Als dessert raad ik de religieuse met citroen en mandarijn (12 €) aan of de chocoladecrème met melk- en pure chocolade, met feuillantine van zwart sesamzaad en een ijsje van Szechuan-peper (10 €).
De extra touch: een mooie selectie wijnen per glas, vertrouw gewoon op de sommelier!
Met dank aan restaurant Le Balcon voor deze uitnodiging.
Restaurant Le Balcon Philharmonie 1, La Villette, 6e verdieping 221 Avenue Jean Jaurès, 75019 Parijs enkel 's avonds geopend vanaf 18:30 uur van dinsdag tot zaterdag (+ bepaalde concertavonden op maandag)
Bekijk hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs
KAART VAN MIJN GOEDE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN DE ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
