De Haute-Marne is een departement in de nieuwe regio Grand Est en het ligt ingeklemd tussen de Champagne, de Lorraine en de Bourgogne (geen kleinigheid!). We hadden dit gebied twee jaar geleden al een beetje verkend met de favoriete fotograaf, waarbij we de stad Langres en omgeving ontdekten. Dit jaar zijn we teruggekeerd om het gloednieuwe Parc national de forêts (officieel opgericht in november 2019) te bezoeken, dat zich voor het deel in de Haute-Marne in het zuidwesten van het departement bevindt.
Het park beslaat het hart van zowel de Haute-Marne als de Côte-d’Or in de Bourgogne en strekt zich dus uit over 2 regio’s. Dit gebied met zijn uitgestrekte loofbossen in de vlakte werd onlangs gekozen om het 11e nationale park van Frankrijk te worden. Het is overigens het grootste nationale park op het vasteland van Frankrijk, met 241 089 hectare verdeeld over 71 gemeenten in de Côte-d’Or en 56 gemeenten in de Haute-Marne!
Dit landelijke gebied (de Haute-Marne is een van de groenste departementen van Frankrijk) is uiteraard rijk aan natuur en heeft maar weinig inwoners. Het is een streek vol traditie, een beetje afgelegen maar met een heel sterke identiteit waar economische activiteiten nauw verbonden zijn met lokale hulpbronnen, zoals we hebben ontdekt tijdens de bezoeken waarover ik hieronder vertel.
De Bon Plan voor toerisme in de Haute-Marne: de Pass’Tourisme 52, een boekje met kortingsbonnen dat je bij je eerste bezoek in de Haute-Marne laat afstempelen en waarmee je vervolgens profiteert van voordelen en kortingen (het is gratis verkrijgbaar bij partnerlocaties, accommodaties, VVV-kantoren en het Maison Départementale du Tourisme de Haute-Marne).
Inhoudsopgave
Te bezoeken in het Parc national de forêts, Haute-Marne
Tijdens ons verblijf van 3 dagen hebben we een kleine roadtrip door het park gemaakt en hebben we de bijzonderheden en toeristische trekpleisters ontdekt. Hieronder vind je een kaartje met onze verschillende etappes en onze route, zodat je gemakkelijk de plekken kunt terugvinden die we hebben bezocht en getest.
_
Le Moulin de la Fleuristerie
Deze plek huisvest het laatste centrum in Frankrijk voor de vervaardiging van accessoires voor de Haute Couture en decoratie. Sinds 2008 heeft het het label “Entreprise du Patrimoine Vivant” (Onderneming van Levend Erfgoed) vanwege zijn unieke vakkennis en producten; het is een prachtige etalage voor de rijkdom van de Franse ambachten. De eerste geschreven sporen over de molen dateren uit 1264. Daarna weten we dat er tot 1898 in de molen nog bloem werd geproduceerd, tot de eerste energiedelokalisatie plaatsvond. Omdat de kunstbloemenindustrie aan het begin van de 20e eeuw zeer bloeiend was, vestigde zich daarna een atelier in de oude molen. Vanaf 1903 werden er onderdelen voor bloemen gefabriceerd.
Stukje bij beetje, door de opkomst van de industriële productie van dit soort accessoires, ging het atelier achteruit. In 1994 werd het overgenomen door de familie Geoffroy, een charmant echtpaar, en in 1997 opende het voor het publiek. Tegenwoordig werkt de fabriek alleen op aanvraag van ontwerpers, met het eeuwenoude gereedschap van dit vak (de machines van eind 19e eeuw worden nog steeds gebruikt), dat bijna was verdwenen. Zij zijn de enigen in Frankrijk die nog handmatig bloemenharten, meeldraden, bloemblaadjes, bladeren en kunstvruchten maken voor modeontwerpers.
Vandaag de dag kun je dit levende industriële erfgoed betreden en de wereld van deze bijzondere plek ontdekken, die een afspiegeling is van zeldzaam vakmanschap. Er worden rondleidingen georganiseerd, voornamelijk in de zomer, maar de rest van het jaar ook op aanvraag. En we eindigen het bezoek in de winkel-expositieruimte waar je souvenirs “made in Moulin de la Fleuristerie” kunt kopen.
Om hun activiteiten wat uit te breiden, verhuren de eigenaren sinds 2007 ook een grote zaal van de molen voor bruiloften en andere evenementen in de voormalige kolenopslag. De plek biedt ook 3 gîtes en gastenkamers voor toeristen (tot 14 personen) en wekt zijn eigen elektriciteit op tot 110 volt met het schoepenrad (waarvan een deel zelfs aan EDF wordt doorverkocht). Tot slot hebben we met de favoriete fotograaf de Moulineautherapie getest en we vonden het heerlijk om de balken van de molen te knuffelen (zie de foto hieronder als je even wilt lachen!)!
Le Moulin de la Fleuristerie
2 Chemin de la Fleuristerie, 52120 Orges
Rondleidingen in juli en augustus en de rest van het jaar op aanvraag
Tarieven: 8 € / 4 € voor kinderen van 6 tot 12 jaar / gratis voor kinderen tot 6 jaar
Pass’Tourisme 52 : entree voor 7 € in plaats van 8 € voor volwassenen
_
Bezoek aan Chateauvillain
Deze voormalige vestingstad met het label “Petites Cités de Caractère” is zeker een omweg en een korte stop waard vanwege zijn vele middeleeuwse overblijfselen. De geschiedenis staat geschreven in de muren die dateren uit de 12e en 14e eeuw, die de stad omringen met hun 60 torens (jawel!) en machicoulis. Het kleine stadje, genesteld in een bocht van de rivier de Aujon, ontbeert geen charme en een wandelingetje door de doolhofachtige straatjes is zeer aangenaam.
Je kunt ook een paar borden met grappige slogans in de stad zien en ook een beetje street art als je goed oplet! Wat de geschiedenis betreft: wist je dat Chateauvillain ook een vakantieoord was voor Simone de Beauvoir tijdens haar adolescentie? Ze spreekt er zelfs over in haar boek “Mémoires d’une jeune fille rangée” (Memoires van een welopgevoed meisje).
Aarzel tijdens je bezoek ook zeker niet om een wandeling te maken in het Parc aux daims. In dit gebied van 272 hectare leeft al sinds de achttiende eeuw, toen ze als geschenk van een Japanse koningin naar Frankrijk kwamen (volgens de verhalen die ik heb gehoord), een honderdtal damherten in alle vrijheid. Het park werd in 1655 aangelegd door François-Marie, de zoon van de hertog van Vitry, Nicolas de l’Hôpital, en heer van Châteauvillain, om er zijn jachtterrein onder te brengen. Je betreedt het park via de Porte Madame, een van de drie middeleeuwse stadspoorten (de toegang tot het hertenpark is gratis, maar controleer voor vertrek wel even de openingstijden).
Ook te zien: de Tour de l’Auditoire (waar ook vandaag de dag nog tijdelijke exposities worden gehouden), het voormalige kasteel van Simon de Broye uit het einde van de twaalfde eeuw (dat oorspronkelijk een achthoekige donjon was). Het werd niet verwoest tijdens de Revolutie, maar in de negentiende eeuw door de buurtbewoners gedemonteerd. Verder is er de wasplaats voor drijvend parket en de duiventil die in de Encyclopédie van Diderot wordt beschreven als een van de grootste van Frankrijk in die tijd, met 3000 nestvakken en 12.000 duiven.
_
Museum en archeologische site van Faverolles
Als je deze blog al een tijdje volgt, weet je hoe gevoelig (een understatement) ik ben voor archeologische onderwerpen. Dus natuurlijk, als ik tijdens een verblijf een site of museum rond dit thema kan ontdekken, ben ik vaak in mijn nopjes! Wat was ik dan ook blij toen ik het bestaan ontdekte van het mausoleum van Faverolles, waar ik helaas (schaamte voor mij) nog nooit van had gehoord. Dit Gallo-Romeinse mausoleum, dat dateert uit 50 na Christus, werd in 1980 ontdekt tijdens het zoeken naar de Romeinse weg. Er is trouwens nog steeds een archeoloog die vandaag de dag op de site werkt. Het was naar schatting 25 meter hoog en 7 meter breed, wat het tot het grootste bekende mausoleum in het noorden van Frankrijk maakt.
Het werd zeker gebouwd voor een Lingon (genoemd naar de Lingonen, de lokale bevolking in de Keltische tijd) van hoge rang, aan de rand van zijn landgoed. De decoratie van zijn mausoleum met drie niveaus in Korinthische orde was uiterst rijk, met theatermaskers op de tweede verdieping en een laatste verdieping in Tholos-stijl (cirkelvormig gedeelte). Dit graf was opzichtig geplaatst op een dominante positie ten opzichte van de Romeinse weg die van Langres naar de vallei van de Blaise liep, om aan iedereen de hoge sociale positie van deze figuur te tonen.
Het werd helaas verwoest in de middeleeuwen en een aantal van de grote stenen blokken werd hergebruikt in latere bouwwerken. De archeologische site heeft echter genoeg fragmenten opgeleverd om een reconstructie in de hoogte te maken die redelijk dicht bij het oorspronkelijke uiterlijk uit de oudheid komt. Het kleine museum dat een deel van de opgravingen presenteert en een grote maquette die het gebouw reconstrueert, wordt beheerd door een vereniging van enthousiastelingen, SEGUSIA. Het is de gelegenheid om een deel van de overblijfselen van het funeraire beeldhouwwerk van het gebouw te ontdekken.
Je kunt je museumbezoek ook aanvullen met een korte wandeling van ongeveer een ruim uur langs de 2 km van het ontdekkingspad rond de site zelf, in het hart van het bos. Dit pad stelt je in staat om de overblijfselen van het graf in hun archeologische en geologische omgeving te begrijpen. Bovendien vind je langs de route overal uitlegborden die je net dat beetje meer vertellen. En het is ook nog eens een leuke boswandeling, als het tenminste niet met bakken uit de hemel komt, zoals bij ons helaas die dag…
Museum van het Mausoleum van Faverolles
geopend tussen juni en september
Tarieven: 3,50 € / 3 € / gratis voor jongeren onder de 16 jaar
Pass’Tourisme 52: één gratis entree bij één betaalde entree
_
Archeologische site van Faverolles
vrije en gratis toegang 24/7
Activiteiten van SEGUSIA met kinderen op de mausoleumsite elke woensdag in juli en augustus (tarief 4 €)
_
De Abdij van Auberive
Ik ben er deze keer niet geweest, maar we hadden deze cisterciënzerabdij bezocht met de favoriete fotograaf tijdens ons verblijf in Langres en deze bevindt zich ook in het Parc national de forêts. Voor meer informatie kun je de paragraaf bekijken waar ik over deze plek spreek in mijn artikel over Langres.
Abdij van Auberive
1 place de l’Abbaye 52160 Auberive
Ontdek lokale producten uit de Haute-Marne
Een van de sterke punten van de regio is zeker het mooie assortiment aan lokale gastronomische producten om te ontdekken. En je weet natuurlijk dat dit een onderwerp is waar ik erg van houd! Er is in de Haute-Marne inderdaad geen gebrek aan goede producten en afhankelijk van de tijd van het jaar waarin je gaat, kun je verschillende dingen ontdekken. Wat ons betreft, wij waren er in de tijd van de truffel. Helaas was 2020 geen erg goed jaar voor deze paddenstoel die van nature groeit in de kalkrijke gronden van de regio’s Langres, Chaumont, Joinville… Jammer, dat geeft ons een mooie gelegenheid om nog eens terug te komen!
Tijdens ons verblijf ontdekten we ook de Idéal chaumontais (foto hieronder), een gebakje dat blijkbaar een van de specialiteiten is van de stad Chaumont (waar we overigens nooit zijn geweest).
_
La Brasserie de Vauclair
De Brasserie de Vauclair bestaat sinds 2000 en behoort tot de eerste golf van de wedergeboorte van ambachtelijke brouwerijen in Frankrijk! Het is ook de belangrijkste brouwerij in de Haute-Marne, een departement dat vandaag de dag in totaal 6 brouwerijen telt. Ze is gevestigd in de voormalige schuur van de abdij van Vauclair (tegenwoordig verdwenen) van de orde van Val des Choues, in het hart van het Forêt d’Arc-en-Barrois.
Wat nieuws betreft, leerden we tijdens ons bezoek daar dat ze binnenkort ook gaan beginnen met de productie van whisky (waarschijnlijk in 2021). Voor de productie van hun bier gebruikt de Brasserie namelijk zeer puur bronwater, dat al in de 16e eeuw werd opgevangen door de abdij van Vauclair. Dat was een van de redenen voor de vestiging van het klooster op deze plek en het was ook een van de redenen om de Brasserie hier te installeren. En dit bronwater zal het ook mogelijk maken om een kwaliteitswhisky te maken, aangezien dit een van de onmisbare ingrediënten van deze alcohol is (voor meer informatie kun je mijn artikel over Schotland bekijken).
Voor een ambachtelijke brouwerij heeft ze een aanzienlijke productie, aangezien ze ongeveer 4000 hectoliter per jaar brouwt. Daarvan wordt 75% van de verkoop van de brouwerij in flessen gedaan (vooral 75cl) en slechts 25% in vaten, wat volgens wat we begrepen vrij ongebruikelijk is voor een brouwerij.
Tijdens ons bezoek kregen we de kans om een volledige rondleiding door de brouwerij te volgen met de eigenaar (en tevens meesterbrouwer) Anthony. We kregen er een kleine les over het bierbrouwproces bij, wat we erg boeiend vonden, en ontdekten de 4 grote stappen van het maken van het bier van hier, la Choue (in het dialect betekent “choué” een uil, vandaar het logo van de Brasserie)!
Een klein detail om te onthouden: hier zijn de 4 belangrijkste ingrediënten van bier: water, gist, gerst, hop. We leerden ook dat het kleurverschil van bieren voortkomt uit het type mout dat gebruikt wordt voor het brouwen en de mate van roosteren ervan. De Brasserie de Vauclair werkt met 10 verschillende soorten mout en produceert bieren van hoge gisting. Andere leuke info: hop (een superbelangrijk ingrediënt in bier) behoort tot de cannabis-familie en de bloemen worden in de herfst geoogst. De brouwerij heeft ongeveer 600 kg hop per jaar nodig voor het maken van haar bieren! Tot slot kweekt de Brasserie ook haar eigen gist, want dat is echt wat het bier zijn eigen karakter geeft.
Het grappige is dat je in de Haute-Marne op bijna elke tafel wel Choue zult zien; het is echt het kenmerkende bier van het departement! Er bestaan 8 verschillende soorten (Wit, Blond, Rood, Bruin, Triple, Speciaal, Saison, Kerst) waarvan 3 recepten gelimiteerde edities zijn die volgens de seizoenen geproduceerd worden.
Het kleine ecologische gebaar waar we blij van worden: de moutdraf (resten van het brouwen van granen) wordt gratis door de Brasserie gegeven aan lokale boeren die het voor verschillende doeleinden hergebruiken.
52210 Giey-sur-Aujon
Rondleidingen op afspraak
_
Le Muid Montsaugeonnais, wijnhuis
Deze kelder, gelegen tussen de Champagne en de Bourgogne, in het hart van de wijngaard van Montsaugeonnais, zet de wijntraditie van de regio voort door wijnen uit de streek van de Haute-Marne te produceren en te verkopen. Er is namelijk een zeer belangrijke wijnbouwgeschiedenis in de streek die in 1988 nieuw leven werd ingeblazen, nadat deze een beetje was verdwenen. Ter informatie (en omdat ik mezelf de vraag stelde): de naam “Mui” of “Muid” is de naam van een groot vat of ton die vroeger werd gebruikt om wijn in te bewaren. Tegenwoordig heeft het wijnhuis 4 medewerkers in dienst, verbouwt het de wijngaard (halfhoog op een klei-kalksteenbodem) op 4 locaties voor een totaal van 14 hectare en produceert het ongeveer 120.000 flessen per jaar, die uitsluitend rechtstreeks bij de kelder of via bezorging worden verkocht.
Wat druivensoorten betreft, hebben we hier hoofdzakelijk Chardonnay voor de witte wijnen en Pinot noir voor de rode wijnen (zoals in de Bourgogne, zult u merken!) en ook een beetje Auxerrois. Het domein produceert overigens evenveel rode wijn als witte wijn en een belangrijk punt om ook op te merken: het zit in zijn eerste jaar van omschakeling naar biologisch!
Omdat er blauwe druiven met wit sap worden gebruikt om rode wijnen te maken, is een maceratie van de druiven onontbeerlijk. De rijping in eikenhouten vaten gebeurt alleen voor de Pinot noir en de Chardonnay, en de wijnen van de wijngaard zijn meerdere keren bekroond op wedstrijden en geselecteerd door de Hachette-wijnwijzers.
Te proeven / en mee te nemen: huisgemaakte ratafia (10 € de fles); Chardonnay gerijpt op vat 2018 (8,90 € de fles); mousserende wijn volgens de traditionele methode blanc de blanc of blanc de noir (8,20 € de fles); druivensap van de oogst (3,20 € per liter).
23, avenue de Bourgogne 52 190 Vaux-sous-Aubigny
Kelder geopend op woensdag, vrijdag en zaterdag
_
La Fromagerie Germain
Deze familiale kaasmakerij, die sinds 1921 bestaat, werkt met 25 melkproducenten uit de regio en is gespecialiseerd in het maken van lokale AOP-kazen: Epoisses en Langres. Er zijn 3 leveranciers voor de Langres-kaas en 4 leveranciers voor de Epoisses, wat uiteindelijk vrij weinig is. De traditie van de Langres en de Epoisses gaat terug tot geschriften uit de 18e eeuw.
De Langres is echt een iconische kaas uit de Haute-Marne en we hadden deze trouwens met veel plezier ontdekt tijdens ons verblijf in Langres twee jaar geleden. Het is een zachte kaas met een gewassen korst, gemaakt van koemelk, met een beetje natuurlijke kleurstof die hem zijn kleur geeft en met zijn karakteristieke kuiltje aan de bovenkant (waarvan de legendes over het ontstaan nogal uiteenlopen). Zijn Bourgondische neef, de Epoisses, is van hetzelfde type kaas, maar met een langere rijping, wat resulteert in een zachter product. Hij wordt bovendien altijd gerijpt in marc de Bourgogne.
Natuurlijk biedt de kaasmakerij, die ongeveer 70 mensen in dienst heeft, ook vele andere kazen (zoals de Triple crème, een niet-gewassen melkzuurkaas met 75% vetgehalte, of de Roussin die heel langzaam wordt gerijpt in Chablis) en lokale producten aan in de winkel. Tot slot heeft de kaasmakerij ook een educatief parcours (gratis toegankelijk) met een bezoekersgang en een video, waar je meer kunt leren over de geschiedenis van de kaasmakerij maar ook over de productie van de verschillende lokale kazen. En als extraatje beschikt de locatie ook over een kaasbar waar je direct ter plaatse Germain-kazen kunt proeven.
ZAE Champ Miolin Vaux-sous-Aubigny – 52190 Le Montsaugeonnais
Degustatiebordje om kaas te ontdekken voor 4,50 €
Mijn goede adressen in het Nationaal Park van de bossen, Haute-Marne
Zoals gewoonlijk vind je hieronder mijn selectie van goede adressen in het Nationaal Park van bossen in de Haute-Marne (accommodaties en restaurants) die we hebben mogen testen tijdens ons verblijf met de favoriete fotograaf. Deze adressen bieden vaak de gelegenheid om juist de lokale producten te ontdekken waar ik in het vorige hoofdstuk over sprak.
_
Simone, artistiek trainingskamp
Ik ben echt dol op deze buitengewone “hybride” plek in Chateauvillain (waar ik het hierboven over had), op de voormalige site van Le Chameau (een fabriek die laarzen maakte tot 2010), die later werd overgenomen door de gemeentelijke samenwerkingsverband van Chateauvillain. Er zijn nu verschillende bedrijven gevestigd op het terrein, waaronder Simone, dat het label “Fabrique de territoire” heeft gekregen. Simone is een derde plek die sinds 2015 bestaat. Het is een artistiek trainingskamp dat artistieke praktijken, een theatergroep, een verenigingscafé, markten met verkoop van lokale producten, afgiftepunten voor biologische manden, gratis digitale ondersteuning, yogalessen, brunch, workshops, kunstenaarsresidenties en meer combineert…
Kortom, een plek met veel leven, een vernieuwend concept en super positieve vibes! Ik had daar uren kunnen blijven praten met de mooie zielen die deze plek laten bruisen met hun motivatie en geweldige ideeën voor een betere wereld (ja, ik ben enthousiast!). Dus conclusie: als je in de buurt bent, stop daar voor een kop koffie, je zult er geen spijt van krijgen! Bovendien hoef je alleen maar op hun website te kijken om te zien wat er te doen is, en er is altijd wel wat aan de hand, want hun programma is overvloedig. Naast de kant van het verenigingscafé en de brunches (één zaterdag per maand van 11u tot 15u) is het echt een kans om te genieten, want de keuken die ter plaatse wordt aangeboden is echt heel erg goed!
Site le Chameau
4 Route de Châtillon 52120 Châteauvillain
het verenigingscafé is open op evenementdagen, en van 14u tot 18u van dinsdag tot zaterdag en van 10u tot 18u op donderdag!
_
L’Hôtel le Vauxois & Restaurant Aux Trois Provinces in Vaux-sous-Aubigny
Dit onlangs gerenoveerde 2-sterrenhotel is gelegen in het dorp Vaux-sous-Aubigny (het is ook hier dat de kaasmakerij en de wijnkelder zich bevinden waar ik het in het vorige hoofdstuk over had). Het heeft 9 kamers (wij zaten in nummer 14) die zijn ondergebracht in een oude woning uit de 17e eeuw. Als je daar verblijft, zul je zeker de mascotte van het hotel zien, een bijzonder schattige, knuffelbare kat. Het was een aangename verrassing voor een 2-sterrenhotel, want het gebouw mist geen charme, het onthaal is erg vriendelijk en de prijzen zijn redelijk. Een goede optie voor een tussenstop in de regio dus!
Aarzel ook niet om in de buurt van het hotel te gaan wandelen, er is een klein pad naast de beek Le Badin waar je een lekker kort wandelingetje kunt maken zonder te ver af te dwalen.
En op een steenworp afstand van het Vauxois vind je het restaurant Aux Trois Provinces, dat door dezelfde eigenaren wordt beheerd als het hotel. Achter het fornuis biedt chef André Jacoulot een traditionele keuken die lokale en seizoensgebonden producten in de kijker zet, in een intiem en charmant kader. De nabijheid van het hotel maakt het natuurlijk heel erg praktisch als je daar verblijft, want je kunt er te voet naartoe en ervan profiteren om onbeperkt (nou ja, met mate natuurlijk) lokale wijnen te proeven! Ze serveren in het restaurant onder meer de wijnen van de cave Muid waar ik het in het vorige hoofdstuk over had.
Om te proeven: pâté en croûte van gevogelte; makreelfilet in witte wijn; vis-cassoulet, Langres-saus; smeltende varkenswangen à la potée; lokale kazen.
Hôtel le Vauxois & restaurant Aux Trois Provinces
6 Rue de l’Église, 52190 Vaux-sous-Aubigny
Gratis parking en garage
Hotelprijs: kamer voor 2 personen vanaf 85€ /
Restaurantprijs: menu voor 25 € met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
_
Chambre et table d’hôtes La Cressonnière
Dit pension wordt gerund door een schattig koppel, Dominique en Dany. Ik ben een grote fan van B&B’s wanneer ik reis en ik heb tijdens mijn omzwervingen altijd de voorkeur gegeven aan dit type accommodatie, omdat ik vind dat het vaak veel hartelijker is en soms de gelegenheid biedt voor prachtige ontmoetingen, zoals in dit geval. Deze accommodatie is perfect als je op zoek bent naar een verblijf in een natuurlijke en comfortabele sfeer. Het heeft een enorme tuin van 15 hectare, met fruitbomen, dieren (kippen, duiven, pauwen, Indische loopeenden, trekpaarden), een kleine vijver… Als je met het gezin komt, zullen je kinderen zich niet vervelen!
De locatie heeft twee erg mooie kamers met eigen douche, badkamer en toilet, en wij verbleven persoonlijk in een kamer over 2 verdiepingen voor 2 personen. Ter informatie: als je met je kinderen komt, hebben Dominique en Fany ook nog een andere kleine aparte kamer voor de kinderen met eenpersoonsbedden.
De accommodatie verzorgt ook table d’hôtes met de mogelijkheid om ’s avonds met de eigenaren mee te eten op basis van halfpension. We ontdekten bij die gelegenheid ook Champagne uit de Haute-Marne, want er zijn enkele dorpen (waaronder Rizaucourt) in het noorden van het departement die zich bevinden in het productiegebied van deze feestelijke drank. Dominique kookt erg goed en de porties zijn meer dan genereus. Tot slot was het voor ons de gelegenheid om wat meer te leren over onze gastheren, maar ook om kennis te maken met een Belgisch koppel, kennelijk vaste gasten van het huis. Een werkelijk erg gezellig diner!
Het huis ontvangt ook in een woonwagen (tegen lagere kosten) voorbijtrekkende pelgrims die de Via Francigena volgen, die het traject volgt van de pelgrimstocht van Canterbury naar Rome van Aartsbisschop Sigeric rond het jaar 990.
De extra aangename bonus: de sparuimte met jacuzzi en sauna om te ontspannen bij terugkomst in de B&B, waar we een erg fijne tijd hebben gehad.
Kamer en table d’hôte La Cressonnière
4 koren bij de Gites de France
21, rue de la Cressonnière, 52210 Leffonds
Tarieven: vanaf 70 € in een tweepersoonskamer / maaltijd 25 € per persoon
_
Met oneindig veel dank aan Marine en het departementaal toerismebureau van de Haute-Marne voor dit smakelijke welkom in het Parc national de forêts en aan alle betrokkenen die ons zeer hartelijk hebben ontvangen en hun passie met ons hebben gedeeld.
Ik hoop dat ik je met dit alles heb kunnen enthousiasmeren om de Haute-Marne en het Parc national de forêt te ontdekken, en als jij zelf ook nog goede adressen en tips hebt voor deze bestemming, aarzel dan niet om ze te delen in de reacties hieronder!
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
